来源：纳食（ID：kuaixiao6699）

经历两年业绩低谷，香飘飘再度加码主流瓶装饮料市场。

日前，香飘飘发布公告称，公司期望通过三年时间，提升系统化经营即饮业务的能力，目前公司即饮独立团队的人员招募工作已基本完成。随着即饮旺季的到来，公司希望通过加快推进铺市以及开展品牌推广活动，为即饮业务的发展提供更多的助力。同时，今年香飘飘将加大冰冻化资源的投入力度，提升冰冻化终端网点数量及质量，扩充产品品类，使冰冻化产品的陈列更加丰富。

可见，即饮业务将是今年香飘飘着重发力的部分。但据纳食了解，此前围绕即饮业务，香飘飘并未单独设立团队运营，而是由同一个团队运营冲泡、即饮两大业务。但由于两块业务不同的特性，一直让即饮业务并没有什么太大起色。

组建即饮业务新团队，能否为香飘飘带来新的改变？

一直以来，香飘飘都想要打破产品单一、缓解季节性问题，因此，2017年，香飘飘推出主打杯装即饮的Meco蜜谷、兰芳园，打入中高端液体奶茶市场；2018年，又推出果汁茶，对标现调水果茶，主打0脂肪、0添加色素。公开资料显示，三年内即饮类产品营收从2亿元突破10亿元，占比也从8%增至25%。

在香飘飘2022年度报告中显示，奶茶行业为公司支柱行业，营业收入共实现30.94亿元。分产品来看，冲泡类产品营业收入24.55亿元，比2022年减少11.55%；即饮类产品实现营业收入6.38亿元，比2022年减少0.69%。

同时在2022年，香飘飘也在不遗余力地发展即饮业务。在产品上，香飘飘推出多款即饮类产品，MECO 杯装果汁茶新口味-“荔枝百香”“芒果芭乐”、瓶装果汁茶“有梅有鸭”，香飘飘瓶装牛乳茶，兰芳园瓶装冻柠茶、联名款燕麦奶茶等。

同时香飘飘即饮业务通过聚焦重点城市，不断推进渠道能力建设。2022 年，武汉、长沙、成都等重点城市即饮产品的销售额增速均超过 15%，原点渠道分销额同比增长为 22%。此外，公司大力推进冰冻化建设，1-12 月累计冰冻化门店数量同比增长 134%，实现了年初“翻一番”的规划目标。

此前香飘飘董秘邹勇坚曾介绍，从收入结构看，冲泡贡献八成左右的营收，正常情况下冲泡每年贡献的利润是比较稳定的，变数在于瓶装新品能不能跑起来。在纳食看来，伴随着香飘飘组建即饮团队，可以说即饮业务承载着香飘飘重回昔日巅峰的美好愿望。但依靠即饮，香飘飘真的能够重回巅峰吗？

从2005年开始，一杯香飘飘奶茶火遍大江南北，成为国民饮品，香飘飘几乎成为了奶茶的同义词，累计卖出去的杯子，也从绕地球一圈，变成了40多圈。

但长期来看，没有一个公司，可以仅凭一款单品杀天下。因此，在过去几年香飘飘就不断在尝试新品，并选择进军液体饮品市场，推出“MECO”和“兰芳园”两个全新品牌。

“兰芳园”则是以经典港式丝袜奶茶与港式鸳鸯切入市场，浓郁茶香与顺滑牛乳造就不同于市场现有产品的独特口感。后来，品牌紧抓自身“港式”特点，多年来连续推出港式牛乳茶、港式茶走、冻柠茶、咸柠七等产品。在2022年，其联名国际知名植物基品牌Oatly推出两款港式燕麦奶茶，助推品牌健康化发展。

被给予厚望的它们能否帮助香飘飘重回巅峰？

首先从行业和市场环境来看。虽然即饮市场规模更为庞大，但竞争也更加激烈。前瞻产业研究院预计，即饮茶市场将以4.88%的速度增长，到2027年，中国即饮茶市场规模将达到1438亿元。

但从市场环境来看，果茶与奶茶品类在万亿级软饮料市场中算不上超大赛道，消费频次自然不能与瓶装水、碳酸饮料等相比，但得益于自身独特的口感，果茶与奶茶品类均获得了一众忠实拥趸，整体市场并不小。

其次，来看当前果茶和奶茶细分赛道。

果茶方面，“康统”的冰红茶在二十多年来一直是旗下“引领风骚”的存在，康师傅的冰红茶甚至为其贡献了超过百亿的营收。此外，维他、喜茶、奈雪等品牌也在果茶领域深耕多年，其创新能力、营销能力等均不可小觑。

奶茶方面，康师傅旗下有经典奶茶、黑糖奶茶，农夫山泉有打奶茶，统一的奶茶业务更是在2022年为其带来超过60亿元的营收。除此之外，元气森林以低糖低脂的乳茶撬动市场，甚至还有Costa这类咖啡品牌跨赛道入局即饮奶茶的情况出现。

纳食认为，面对巨头环伺的市场环境，香飘飘想在即饮市场的发展并不容易，同时香飘飘的产品推新甚至变革都过于保守和缓慢。目前香飘飘冲泡类营收依旧占总营收的近8成。果汁茶、港式奶茶等即饮类业务在短时间内依旧无法超越冲泡类产品，成为香飘飘的重要营收支柱。

中国食品产业分析师朱丹蓬对于即饮类产品能否帮助香飘飘重回巅峰也持较消极态度，“冲泡类产品主打下沉市场，新主推的即饮类产品目标是一二线城市，品牌影响力是不足的。”

你认为香飘飘在即饮市场还有机会吗？