假设用手机对你的食物进行扫描，3秒内就可以得到食物的完整信息——能量、成分和过敏原，你会怎样？各位，欢迎来到未来世界。一款革命性的食品扫描装置TellSpec（食品扫描仪）正在使这一切成为可能。
ScanVert、Fooducateand ShopWell 要确切的知道你的食物中含有什么往往很难，它们可能会给食物过敏或其它健康问题的人带来严重影响。营养标签提供的信息数量有限，而且很难理解，同时它们不一定准确或完整。比如说，食品药品监督管理局（FDA）并不要求在标签上注明汞这类的化学物质，但是它的摄入会对身体健康造成严重影响，比如神经损伤以及记忆丧失。食品扫描应用程序，比如使食品采购更加容易、更加透明化，遗憾的是，它们不能监控你正在摄入多少汞。
Isabel Hoffman的女儿因食品和化学过敏十分严重，不得不向学校请了一年病假，这就是Isabel Hoffman推出Tellspec的原因。Hoffman本身具有多重背景——数学家、计算机科学家、软件开发人员，她知道一定有一种更好的方式。经过一点点挖掘，她发现一个加拿大制造商可以生产价格实惠的芯片光谱仪，这种仪器可在手持设备上使用。于是她就开始动手了。
TellSpec如何运作
TellSpec有三个组件：光谱扫描仪、分析引擎算法和移动应用程序。
当用户拿着TellSpec扫描食物的时候，装置会发出一束低功率的激光，然后由芯片光谱仪对反射光进行分析。激光中的光子（光粒子）一旦撞到粒子，它们会变得活跃，同时能量降低的光子会反射回来，反射回来的光子波长不同是因为它们撞击到的粒子不同。光谱扫描仪根据波长进行分类和计算，然后手机通过蓝牙向基于云端的分析引擎传送。
该引擎通过学习算法处理光子波长，从而确定食物的组成成分。然后它将组成信息提供给TellSpec移动应用程序，用户可利用该程序查看或者交流信息，比如能量、成分以及化学物质，以及目标摄入量，进行健康调查。
每种食物都可以提升TellSpec的学习算法。例如，当有人扫描一个未知食物时，算法分析并揭示其组成。然后交叉引用这个数据，并与信息库中已有成分信息进行比对，以产生成其营养和成分信息，这一新的信息然后将被纳入算法供未来扫描分析所用。
资金
2013年10月，公司为建造TellSpec工作原型机在众筹网站Indiegogo上发起了一次募集活动，筹到了四倍于其目标的资金。在初始资金的基础上，该团队现在希望三月底前能筹到5~6百万美金的种子期投资。鉴于他们已经获得了投资者的兴趣，该团队有信心能达到这一筹资目标。
互联网新闻博客Mashable报道称，这个设备将于2014年8月份上市，售价在$350~$400。但Hoffmann希望，需求的增长可以使售价在几年内降到$50。
TellSpec应用程序界面
TellSpec API的分析引擎。开发人员不仅能够通过检测食品来扩展TellSpec的全球数据库，而且可以利用应用程序界面来建立或者加强他们自己的应用程序。Hoffman该公司很明智。Indiegogo的特权之一就是能够获得TellSpec软件开发工具包。只要支付690美元，捐助者、主要开发人员和技术专家就可以使用TellSpec食品数据库、应用程序的源代码和告诉我说，有一名捐助者是一位台湾的开发人员、科学家和透析专家，他甚至能够利用这项技术进行快速、非侵入性的尿检。
用户
和Hoffman所假设（产品对食物过敏者的吸引力最大）的不同，最初采用者使用得最多的是热量计算器。到目前为止，用户最迫切要求的是食物热量的显示，其次是代谢综合征和减肥。而最开始的时候Hoffman甚至没想过要把热量这一项加入程序。她说，目前，化学物质是一般人群最少关注的东西。
下一步计划
现在，这种设备首先会给所有使用者提供关于他们食物的相同信息。比如说，如果消费者选择麸质信息，那么这种算法将在食品分析开始的时候就将其包括在内。和TellSpec团队一起工作的开发人员正在推进软件界面的改进，以求能够让使用者在注册的时候填写一些概况，其中包括了一系列问题，通过用户回答的问题可以从开始就进行客户的个性化定制。但是Hoffman担心如果客户可以在注册时就定制他们的个人界面，那么有一些使用者没有意识到的化学物质和有毒物质就有可能被忽略掉了。
但最终，她希望能够利用使用者的数据建立起一个巨大的食品信息数据库，那么，如果有可用的全球定位系统（GPS），这个数据库可帮助避免潜在的公共卫生疾病的流行。比如说，将来有一天有数据显示某一地区胃肠病症的急速增长，这就表明可能存在食物或者水源的安全问题。
Hoffman说：“我们是时候进行一个干净食物的革命了，保证我们自己、我们身体的健康。很少有人知道需要做些什么，我们这么做就是为了让每个人得到进步。”
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