文：蓝瓶咖啡

来源：蓝瓶咖啡

蓝瓶咖啡将于2月25日迎来进入中国内地一周年。以源自上海彭浦烘焙厂、小批量新鲜烘焙的精品咖啡豆为起点，蓝瓶咖啡从苏州河畔的首店裕通店开始，在每家门店的空间和产品中，都融入了纯粹的设计理念，以及对周边社区的理解和尊重。为了让致简致美的咖啡体验触手可及，蓝瓶也陆续通过微信官方商城及天猫官方旗舰店，与更多未曾谋面的瓶友相遇。

蓝瓶咖啡聚焦于精品咖啡领域的创新与探索，不断从全球不同产区发掘品质卓越、⻛味独特甚至罕⻅的咖啡豆。在此周年之际，我们将推出新款“珍量单产地”系列咖啡 —— 也门 外海玛 贝特阿拉尔第十二社区 炼金术处理法，2月24日起于蓝瓶咖啡裕通店以及官方微信商城独家发售，并同步开启周年回馈活动，与瓶友们共庆这惊喜不断的咖啡旅程。

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蓝瓶咖啡“珍量单产地”系列
也门 外海玛 贝特阿拉尔第十二社区 炼金术处理法
YEMEN HAYMA KHARIJIYA ALCHEMY

风味：樱桃干，血橙，薰衣草
袋装咖啡豆：￥598元/100克｜滴滤咖啡：108元/杯（230毫升）

图片来源：蓝瓶咖啡

也门适合种植咖啡的地方并不多，几乎全部集中于西部山地地区；依靠阳光、雨水和特有的土壤种植出的也门咖啡，堪称奇迹般的存在。这款“珍量单产地”系列咖啡豆所属的咖啡豆母种群也门妮娅（Yemenia），是由Faris Sheibani创办的精品咖啡出口商Qima Coffee公司与咖啡基因学专家Christophe Montagnon博士率领的团队合作发现的。他们对咖啡特有的基因学特征进行提取辨别，并用先进的技术进行采摘后处理。经过一系列调研和试验，也门妮娅（Yemenia）于2020年被认证为独立的咖啡品种。该品种仅在也门被发现，是阿拉比卡的一个新母种群，为咖啡的遗传多样性提供了无限想象，也为当今咖啡种植业面临的诸多挑战增加了更多应对的可能性。目前该品种已受到保护，且只由也门咖农进行培育种植。

这款珍量单产地咖啡的风味突出且明确，使用了Qima Coffee特有的发酵技艺——炼金术处理法，其中综合了压力与温度控制、气量调节和细致延缓干燥，赋予了这款咖啡成熟的浓郁果味，伴随着焙烤香料般的新鲜香气，明快的尾韵更为其如酒般的甜感增添了丰富的层次，多种风味相辅相成，交织成雍然和谐的美妙乐章。

图片来源：蓝瓶咖啡

也门因其丰富迷人的咖啡历史和文化，一直以来都是蓝瓶关注的重要咖啡产区之一。蓝瓶咖啡创始人詹姆斯·弗里曼为蓝瓶购入的第一款单产地咖啡就来自也门，他为其充满野性又极具张力的风味所着迷。詹姆斯曾在评述之前问世的一款也门咖啡时说道：“它喝起来有如听到天使在歌唱”。我们难以通过语言对此款也门珍量单产地咖啡描述尽致，唯有亲自品尝，才能深刻体会它如临天堂般的滋味，以及超凡的感官震撼。

【题外话】除了发掘也门精品咖啡，Qima Coffee也通过其基金会在教育、农业和性别平等项目中贡献力量，咖啡拍卖所得收益的10%都被投入到明日领袖项目（Tomorrow's Leaders Program）中。从基因学的贡献到采摘后精密处理的先进技术，Qima Coffee为也门咖啡发展付出的努力，让这款咖啡当之无愧成为我们的珍量之选。

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蓝瓶咖啡周年回馈活动
感谢与瓶友共度的这一年

为了感谢瓶友们一年来的支持，蓝瓶咖啡已开启内地周年回馈活动，除了推出期间限定纪念包装咖啡豆以及裕通一周年限定组合，更多裕通店独家咖啡也将陆续问世。我们将不断探索，继续带给瓶友们更好的咖啡体验。

图片来源：蓝瓶咖啡

• 即日起至2月25日，每天来到蓝瓶咖啡任一门店消费的前20位瓶友，将获赠100克纪念包装咖啡豆一袋。
• 2月25日当天于蓝瓶咖啡任一门店任意消费，将获得随单惊喜赠礼。
• 即日起至3月4日，在蓝瓶咖啡微信官方商城与上海裕通店，购买裕通一周年限定组合或消费满358元，也将获赠100克纪念包装咖啡豆一袋。