在食品行业，伴随浪潮起起落落，能够建立持续影响力的大单品已经并不多见，从0到1所面临的问题是生存问题，在这个阶段，一款差异化的产品、一个新鲜的概念包装，就能够让消费者为之尝鲜，但这批尝鲜而来的消费者，也会因为尝下一个鲜而离开，这个世界永远不缺乏新事物。解决这个问题的关键在于如何开创新品类。

据纳食了解，嚼绊酸奶开创酸奶DIY趣玩吃法，将谷物\水果\鲜花等融于酸奶中带给消费者前所未有的味觉体验，成功为自己在酸奶中开辟出一条新赛道。找准了赛道、推出了新品，对嚼绊酸奶而言，下一个关键就是：如何延长产品的生命周期，守住这一赛道。

嚼绊酸奶的第一款产品是随后推出桃气麦麦、九酿桂花等产品，不断以谷物等元素打破酸奶的产品边界。2022年，嚼绊酸奶从1.0进阶到2.0，再度突破既有模式和边界重磅推出超大杯“大嚼绊”新包装，量大料足，真实冻干果肉。据纳食了解，超大杯大嚼绊在2021年底批量上市于抖音渠道，在第一季度就做到近1000万的销售额。在抖音电商平台，连连霸占抖in乳品冲饮TOP榜首。

回顾嚼绊酸奶的产品历程，正如江苏新小莓食品有限公司 总经理张兴石所说，“我们的产品战略“与其更好，不如不同”，持续的升级现有产品和推出具有能深度满足消费者需求的新产品，实现产品的持续爆量”。这正是嚼绊酸奶的爆品之道。

在信息爆炸时代，每个品牌都在塑造自己的符号，用某种独有的记忆点占据人们的心智，进行影响人们的消费倾向。而在酸奶行业中，各家品牌在激烈的竞争中，打造独特烙印的符号，实现突围。在2.0阶段，嚼绊酸奶以“感叹号、1+N”的组合为品牌的独特记忆点，据张兴石介绍，“感叹号”寓意着太棒了、太好吃了；1+N则是“1”代表着酸奶，“N”代表着无限选择，它可以是谷物、果干等元素，代表着嚼绊酸奶产品创新的无限可能。同时，鲜明的记忆符号也可以让品牌在货架上事半功倍地吸引消费者地目光，从而实现动销。

多方面得创新，让嚼绊酸奶即使在2022年疫情的不良影响中，也实现了经营增长。据了解，嚼绊酸奶整体业绩实现2.6倍的增长。线上抖音实现爆量增长，经常性在抖音酸奶榜实现霸榜，每月超过1000个中腰部达人实现产品带货销售，每月抖音曝光量超过2亿次；线下实现活跃经销商960+，且实现较大的产品动销增长。

2022年对各行各业来说都是极为困难的一年。回顾食品行业的2022年，压货、滞销、关店、无物流......尤其高速公路被封，物流运输成本上升，甚至在企业提升运费价格产品也无法送到经销商手中。但危机与机遇并存。据张兴石介绍，

第一，在疫情防控常态化下的2022年，嚼绊酸奶加速线上线下融合。上半年线下物流不畅，大量货物在高速口滞留，无法到达经销商仓库，线上快递风控区域较少；下半年线上快递风控区域最高近1000个，受阻严重；线下除部分静默区域其他物流相对顺畅。线上与线下的双重布局，让嚼绊酸奶在疫情之下得到了一定的缓解。整体线上线下比例基本在50：50；扩大了销售范围。

第二，嚼绊酸奶的销售区域较为分散，很好的化解了风控带来的阻力；疫情以区域局部影响较大，由于比较分散，对公司整体影响不大。

第三，样板市场打造：基于市场的高速回转，嚼绊酸奶鼓励和协助经销商进行网点的大幅铺货提升和终端形象提升，以此全面提升嚼绊酸奶及其产品的销售与消费氛围，在疫情影响下提振经销商信心。

在采访的最后，张兴石分别从渠道、产品、团队等方面，向我们分享了他在市场上的经验与心得：

1.线上和线下的一样权重的布局；

2.分渠道设计产品，不产生渠道冲突，利于销售提升；

3.产品的升级和创新，产品迭代加速，深度满足消费者需求的产品是爆品的基础；

4.团队战斗力：文化建设和人才梯队建设，自信心提升60%以上的战斗力；2022年产生单兵作战十几位月度超100万元的区域经理和线上超400万元的商务经理。