10月25日，双汇发展、牧原股份、龙大美食、得利斯等肉制品头部企业纷纷发布了2022年三季报。近段时间，随着各类肉类原料价格的不断上涨，猪肉市场表现一路向好，企业发布的年报中透露出哪些市场机遇？预制菜产业发展迅猛，各企业在预制菜板块有哪些新动作？新食材为您一探究竟。
文：新食材
来源：新食材（ID：htxmsc）
10月25日，牧原股份发布了三季报，数据显示，公司前三季度营收807.74亿元，较去年同期上涨43.52%，归属上市公司股东净利润为15.12亿元，较去年同期上涨-82.63%。其中第三季度营收365.06亿元，较去年同期上涨147.60%，归属上市公司股东净利润为81.96亿元，较去年同期上涨1097.41%。可见，牧原股份在第三季度表现非常不错，净利润近82亿元，这与猪肉价格上涨有着分不开的关系。2022年1-9月，牧原股份共销售生猪4522.4万头，同比增长73.23%。三季度末，公司能繁母猪数量为259.8万头，较二季度末有所增长。三季度以来，随着猪价上涨，公司现金流改善，对部分养殖项目复工建设，截至目前，公司在建养殖产能在600万头左右。据悉，牧原股份最新投产了两家屠宰厂，以服务春节前消费旺季，按照当前规划，预计今年投产总屠宰产能超过3000万头/年。第四季度仍旧可期。双汇发展发布的三季度报中数据显示，公司前三季度营收445.33亿元，较去年同期上涨-12.61%，归属上市公司股东净利润为40.65亿元，较去年同期上涨17.75%。其中第三季度营收166.31亿元，较去年同期上涨3.20%，归属上市公司股东净利润为13.35亿元，较去年同期上涨45.81%。从上半年行业表现来看，猪价先降后升，整体表现低于去年同期。而双汇发展生鲜产品销售受到生猪价格影响较去年有所下滑，屠宰业务营收下滑超30%，但是肉制品业务表现较好。但是6月中旬以来，随着猪价快速上涨，截至10月24日，全国生猪价格为28.52元/公斤，创下2021年5月以来新高。双汇发展屠宰业务库存得以释放，利润有望持续改善。随着猪价回暖，双汇发展的屠宰加工板块的业务也将取得增长。龙大美食发布的三季报中数据显示，公司在前三季度营收114.52亿元，同比增长-26.25%，归属上市公司股东净利润为4929.18万元，较去年同期上涨-84.96%。其中第三季度营收46.37亿元，较去年同期上涨-5.89%，归属上市公司股东净利润1311.11万元，较去年同期上涨-33.87%。从数据上看，龙大美食在前三季度营收净利润呈现出“双降”态势，但是整体来看，相较于二季度，已经环比改善。企业发展受到疫情以及生猪价格的影响较大，第四季度或将受到下游需求调整恢复有所改善。公司在预制菜板块的业务稳步发力，屠宰板块全国布局。得利斯发布的第三季度报中数据显示，公司前三季度营收19.58亿元，较去年同比增长-29.07%，归属上市公司股东净利润为5038.30万元，较去年同比增长22.65%。其中第三季度营收为5.54亿元，较去年同期增长-52.10%，归属上市公司股东净利润为163.06万元，较去年同期增长-91.48%。针对报告企业公司营收较去年有所浮动，主要系生猪价格波动、牛肉价格波动所致。此外，公司前三季度净利率为2.28%，其中第三季度净利率为-0.14%，主要系商超渠道新品推广、促销力度加大下销售费用率同增1.2pct及薪资结构调整、新增控股子公司下管理费用率同增2.1pct所致。
除了牧原股份之外，双汇发展、龙大美食、得利斯三家屠宰加工企业十分看好预制菜产业，在报告期内有许多新动作和新规划。
以双汇发展为例，公司积极布局预制菜业务，预制菜成为公司产品结构调整的战略布局板块，为推进预制菜的发展，公司2021年成了餐饮事业部，专门负责预制菜业务的开拓。8月份，公司表示，已经推出自热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，除了在线上销售以外，也加快了线下渠道推广的步伐，接下来将继续做好产品研发、推广，推动餐饮食材产业规模的提升。
龙大美食在预制菜市场表现也非常亮眼，高低温肉制品等预制菜板块的规模有十几个亿，所有的生食、熟食生产基地都可以用来做预制菜产能的辅助工作，未来公司会根据需要相应地补充设备。在前三季度报告期内，公司战略发展路径明确了以预制菜为核心的食品为主体，以屠宰和养殖为支撑。公司将预制菜分为了预制食材、预制半成品和预制成品3大品类，共计数百种产品。公司立足屠宰、发力低温肉制品、延伸预制菜的新战略逐步落地，持续产品升级，发力预制菜。预制菜方面着力打造差异化优势产品，10万吨/年预制菜项目提供产能保障。渠道上BC端同时发力，推进与餐饮行业头部客户战略合作，同时坚持传统商超、新零售同步推广，加快线下自营、经销商加盟门店布局。龙大美食在中秋期间推出了寻味家宴、鼎食风雅、鲜食美馔、闲食物语等四款预制菜礼盒，产品种类颇为丰富，契合了消费者对预制菜的需求。得利斯方面表示，公司在山东本部拥有10万吨预制菜产能，3万吨牛肉系列预制菜产能，2万吨速冻米面产能，陕西布局的5万吨预制菜产能正在建设中，预计2022年底前投产。共识近年来延伸预制菜的新战略逐步落地，持续产品升级，发力预制菜。着力打造差异化优势产品，10万吨/年预制菜项目提供产能保障。渠道上BC端同时发力，推进与餐饮行业头部客户战略合作，同时坚持传统商超、新零售同步推广，加快线下自营、经销商加盟门店布局。
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