老干妈最大的“敌人”,不是唐彬森!

食品板
2022.10.01
四面出击的元气森林,终于向老干妈下手了。

来源:食品板(ID:tyjspb)

近日,以“阿香婆”辣酱著称的西安太阳食品有限责任公司宣布完成增资扩股,新引入的股东就包括元气森林。根据官方公告显示,元气森林作为战略投资方,共出资5433.08万元,获得太阳食品30%的股权,成为后者第二大股东。


左手元气森林,右手挑战者资本,唐彬森投资对象包括观云白酒、望山楂、熊猫精酿等酒品牌,速食食品品牌拉面说,母婴品牌戴可思以及零售品牌Today便利店、BIGOFFS折扣店等。和太阳食品一样,这些被唐彬森选中的品牌在业内有一定声量,但规模不大、股权结构简单,同时背靠一条增长潜力巨大的赛道。



不过,这一次唐彬森所面对的对手,是真正的国民辣酱之神——老干妈


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“阿香婆”挑战“老干妈”


截止2021年,我国调味品市场销售规模超过3900亿元,最近两年保持10%以上的同比增速。其中,作为国民辣酱品牌的老干妈,2020年销售收入超过54亿元。


唐彬森通过入股太阳食品挑战老干妈,所依仗的乃是其主打产品“阿香婆”辣酱。曾几何时,“阿香婆”辣酱在全国市场风靡一时。几十年前那一句“熬呀熬,熬成阿香婆”的广告语,时至今日仍让不少消费者记忆犹新。



然而,如今“阿香婆”的日子并不太好。2021年1月-8月,太阳食品的营业收入仅为8033.39万元,不及老干妈的一个零头。当然,复盘唐彬森过去一段时间的投资版图和业务扩张策略不难发现,公司的业绩和规模并不是其唯一考虑因素——背后赛道的潜力,才是唐彬森最关注的事情。在元气森林的资本加持下,“阿香婆”如何焕发青春也是业内关注的焦点话题


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铁打的老干妈,流水的挑战者


事实上,不仅是唐彬森对辣酱市场垂涎三尺,行业里有太多人想成为第二个“老干妈”。


从2016年开始,一群辣酱品牌借助明星网红光环迅速崛起。比如老牌歌星林依轮创立的“饭爷”,上线2天卖出3万瓶;相声演员岳云鹏创立“嗨嗨皮皮岳云鹏星店”,上线第一个月卖出1.86万瓶辣酱;而李子柒辣酱,价格比老干妈高几倍,也曾经热销线上。此外,还有倪老腌、开心朱小二干煸牛肉酱、老郭家铺子辣椒酱等互联网品牌,也迅速通过电商抢占了一部分传统辣椒酱市场。



这股传统产品的新式创业热潮,很快引起了巨头们的注意。中粮糖业表示,未来公司番茄业务将边缘化,辣椒酱将成为新方向;涪陵榨菜也透露,未来的并购方向将会瞄准酱类产品企业;呷哺呷哺、海底捞、味千拉面等餐饮品牌都陆续加入了这场战争。2020年,被认为是老干妈“最大对手”的仲景食品成功A股上市,股价一度暴涨超200%。无独有偶,前不久郫县辣酱代表品牌“丹丹”也完成上市辅导,有望对老干妈发起新的冲击。



流水的挑战者,铁打的老干妈。其实,这款国民辣酱最大的“隐忧”,不是仲景、丹丹,更不是唐彬森,而是老干妈自己


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老干妈的隐忧是“老干妈”


2014年,“老干妈”陶华碧宣布退休,将公司交给李贵山与李妙行(小儿子)掌管。前者主外,负责销售市场等工作;后者主内,负责生产。
然而,掌管生产大权的李妙行,新官上任第一把火就烧到了自己家,不仅将生产辣椒酱的原料———贵州辣椒换成了便宜得多的河南辣椒,还删减了原有的酱料人工酿制工序,采用机器替代。看似不起眼、能让利润更高的改变,却影响了老干妈的口味和多年积累的口碑。2017年到2018年,老干妈的销量连续两年下滑,这是之前从未发生过的事


无奈之下,72岁的陶华碧在2018年底重出江湖。所做的第一件事情,就是换回辣椒,从原材料到生产过程,亲自检查、监督每一个细节。在陶华碧的力挽狂澜下,2019年老干妈销售收入50亿元创新高,同比增长14.43%。2020年,其销售收入再次打破记录到54亿。



不过,问题也随之而来:年事已高的陶华碧,未来还能撑老干妈多久?


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