来源：hiroad海融（ID：Hiroad）

“植物基食品浪潮”席卷全球，环保、健康是两大最重要的驱动因素。这也是现在年轻消费群体非常关注的两大因素。

首先，植物基食品有助于环境可持续性发展。根据联合国粮食及农业组织（FAO），畜牧业供应链年排放71亿吨二氧化碳当量，占全球人为温室气体排放量的14.5%。其中，牛是造成二氧化碳排放最多的动物物种，约占该行业排放的65%，牛肉和牛奶是总排放量最多的畜牧业产品。相较于传统畜牧业，以植物肉、植物奶为代表的植物基食品对于减少温室气体排放、保护环境有显著作用。

其次，植物基食品顺应健康营养观念升级的新趋势。植物基食品具有的饱和脂肪酸和胆固醇含量低、富含维生素和膳食纤维等营养，能够有效预防各种疾病风险。消费升级，大众对营养健康需求的背景下，植物基食品成为更健康饮食的选择。

市场研究公司欧睿国际（Euromonitor）数据显示，2020年全球植物基奶市场规模达168.8亿美元。星图数据(Syntun)数据显示,中国在2020年植物奶市场规模约为550亿元，预计2019-2024年复合增长率为2.4%。

与此同时，植物基食品的种类也在不断创新，包括植物肉、植物基饮料、植物海鲜、植物鸡蛋、植物奶酪、植物酸奶、植物零食等品类。植物基食品正在全球掀起浪潮，成为食品行业新风口。

*数据来自亿欧网

于是，第24届中国国际焙烤展览会上，海融科技推出了“未来食品”，飞蛋植物基坚果奶油与海融植物基坚果奶，以全新品牌形象和产品首次亮相。

早在2020年，海融科技就携手业内知名企业共同发出“植物基 轻食尚”绿色发展公益倡议。

绿水青山就是金山银山。在海融科技的绿色发展宣言中,海融科技响应国家“双碳”战略，做烘焙行业绿色发展的践行者，主动服务国家战略和地方高质量发展需要。海融科技以身作则,做烘焙行业绿色发展的推动者，以科技引领行业进步，提倡更多烘焙同行加入，共同赋能健康中国战略。

海融科技不止步于此，基于大量的消费者洞察，推出了0乳糖0动物脂肪0反式脂肪的飞蛋植物基坚果奶油系列。是关注碳排放、引领健康轻食热潮，倡导轻饮食，拥抱轻生活，追求健康生活方式的人群需求，同时满足消费者要健康、好吃、有趣的产品，也为身体与地球减负。

在2021年南京未来食品产业创新发展峰会上，中国工程院院士、江南大学生物工程学院陈坚教授对该产品给予了高度评价，认为它首次将“植物基坚果奶油”概念引入了烘焙领域，是走在食物发展前沿的先驱产物。

随着创新饮品的思考和大胆尝试，海融科技在植物基赛道持续发力，推出了适合潮流茶饮的植物基巴旦木奶代替牛奶应用在饮品中，为行业提供了更多有益地球可持续发展的解决方案。

20年的砥砺前行，海融科技始终坚持清晰的战略目标；20年的逐梦征程，一批骨干力量始终伴随着企业成长。正是有了像黄海瑚这样的企业家，民族企业精神才被激发、被发扬；正是有了像海融科技这样坚守的企业，国产化自主创新浪潮才绵延不绝。海融科技与万千民族企业一同，见证了我们的祖国从弱小走向强大、从贫穷走向富裕的峥嵘历程，如今它们已成为国民经济增长中的引领者、压舱石和生力军。

海融科技，未来可期！