用“椰子鸡”探索“轻食肉”,本味鲜物破解肉肠的轻盈秘密| 每日新品烩 vol.18

Foodaily每日食品
2022.07.14
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品,以Foodaily专业视角特别解构呈现,用万里挑一灵感推动行业创新加速!


产品特色介绍:

“海南椰子鸡”的另类表达

 

以海南经典美味“椰子鸡”为灵感与烤肠结合,产品精选来自海南的天然椰肉,每根肠中的椰肉含量不低于15%。还采用优质白羽鸡作为肉源,同时选用鸡肉中纤维含量最低,蛋白含量最高的部分,肉质含量≥65%。经全程严格控温加工,确保产品品质、安全。产品改善了传统鸡肉肠干柴的口感,肉肠肉质鲜美嫩滑,一口爆汁,而新鲜椰子果肉的加入则让鸡肉肠椰香饱满,风味层层递进,余味经久回旋。

 

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图片来源:本味鲜物

 

寻求本味,优质的食材无需过分的添加

 

产品在选用新鲜白羽鸡、天然椰汁椰肉还原食材原本味道的同时,拒绝淀粉、大豆蛋白、亚硝酸盐及人工色素的添加。此外,生打椰椰鸡肉烤肠采用海藻糖替换了普通糖,海藻糖是新型天然糖类,不仅可以防止蛋白质变性,抑制脂质氧化变质,同时对蔬菜、肉类的组织起到稳定和保鲜作用。

 

Foodaily推荐理由:

打破传统肉肠刻板印象,口感新奇,配方简洁

 

市面上大多数传统肉肠价格低廉却用料粗糙、多含有防腐剂等添加剂,“淀粉肠”的肉肠认知也深入人心。在这种背景下,选用优质的原料及简洁干净的配方难能可贵。

 

在这种背景下,本味鲜物在业内首推将“椰子鸡”作为灵感来源与烤肠相融合的生打椰椰鸡肉肠,选用海南椰子与白羽鸡的新奇组合,不仅用精选食材的品质让消费者吃得放心,还打破了大众对鸡肉肠健康低脂却口感贫瘠的固有印象,丰富肉肠的口感体验。

 

同时,产品不添加淀粉、大豆蛋白、亚硝酸盐及人工色素,并用海藻糖替换普通糖,力求食物的本味。

 

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图片来源:本味鲜物

 

告别枯燥乏味的轻食,身材管理也能美味肆意

 

生打椰椰鸡肉肠是本味旗下Slim纤瘦系列新产品,专为有身材管理需求的人士打造,通过加入更多奇特诱人的口味,让美味与健康更好地结合在一起。

 

鸡胸肉作为具有代表性的健身常用食品,其低脂肪高蛋白的特点已经深入人心。本味鲜物在此基础上添加既营养丰富又有地域特色美食基础的海南椰子,为产品的健康品质和口感体验双重赋能。

 

 

单根生打椰椰鸡肉肠的蛋白质含量约为7.4g,按照市面上纯牛奶每100ml牛奶中3g蛋白质含量计算,约相当于250ml的牛奶蛋白质含量。以100g苹果 52kcal计算,单根鸡肉肠的热量约93kcal, 小于1个300g苹果的热量(约156kcal),属于典型的高蛋白低热量食品。

 

产品基础信息:

产地国:中国

公司&品牌:本味鲜物

品类:餐饮及餐饮+ /鱼肉蛋豆制品

适用人群:大众

配料表:鸡肉、椰子肉(≥15%)、饮用水、海藻糖、复合调味料、食用盐、胶原蛋白肠衣。

储存条件:阴凉处存放

规格&售价:480g*3/189元


关于「每日新品烩」


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