三全开便利店了。

对，就是我们熟知那个主营汤圆、水饺等三全食品！

近日，三全食品股份有限公司（以下简称“三全食品”）100%控股的河南叁伊便利店连锁有限公司（以下简称“叁伊便利店”）注册成立，注册资金1亿元，正式入局自营连锁便利店。

发展遇瓶颈，寻找新的利润增长点

随着近年来，各种不同大、小众品牌的不同“新奇特”速冻产品的出现，三全食品的市场空间也面临着被挤压的局面。直观体现在，三全食品2018年年报显示，速冻水饺收入遭遇了4年来首次下滑。而水饺一直是三全食品中销量最大的速冻品类。此外，公司的营收、净利润虽然在增长，但2018年与2017年相比，两项增速都有所放缓。这对三全食品来说也是一个警示信号，除了寻找利润减缓原因外，开源则成了下一步发展的关键。

三全食品作为速冻食品领域的头部品牌，尤其在水饺、汤圆等类别产品线已经比较完善，同时还构建了可服务全国的餐饮食材经销网络，与百胜餐饮集团、海底捞、巴奴、永和大王、康帕斯等知名餐饮连锁品牌形成了深度合作，此外更是布局了各大连锁便利店系统，完成对近些年来热度不减的便利店关东煮的食材供应。

三全食品从2015年切入鲜食无人贩售机“Funbox”开始，就已经跨入了自主摸索布局零售终端的门槛。不过那次的终端零售尝试虽然初期效果显著，但是随着乐栈、悠米盒子、友宝、饭美美等同类终端零售也加入混战，竞争压力陡增，严重的同质化，也导致了成本大幅增加，此外还有消费者对外卖平台以养成固定的消费习惯，最终导致三全食品第一次试水终端零售的败局。

但是鲜食无人贩售机只是一次对终端零售的试水行为，虽然以失败告终，但是为三全食品的探索之路增加了大量实践经验，沉淀至今日，终于真正入局了便利店零售终端。

此外三全食品还尝试过冰淇淋业务，但是由于其研发重心主要集中于速冻米面食品方面，所以冰淇淋业务方面并没有太大的成就。同样，作为老牌速冻品牌，思念也做过同样的尝试，但是也未有突破。

而同样在河南地区的企业，木伦河却后来居上，在冰淇淋领域占据了一席之地。究其缘由：研发重点、相关渠道以及消费人群定位都是其中的影响因素。

来自连锁便利店的“诱惑”

随着当下生活节奏的愈发加快，连锁便利店成为了时下消费者们进出最为频繁的地方。在这省去了逛大型商超和市场的时间，解决了很多上班族们的早中晚饭。

这样的场景化消费大大促进了商品动销，使得如今便利店已经成为了很多食品企业争相上架的必争之地。对于速冻食品企业来说，便利店的外带食物窗口更是“打破头”都要进入的重要战略要地。

杨志本人在多个场合表示，他非常看好便利店业态。他曾在采访中提到，通过对日本的研究发现，人均GDP突破1万美元的城市会迎来便利店和售卖机的快速发展，1万美元代表着城市化、快节奏。而中国有52个城市人均GDP已经突破1万美元。在中国，便利店尚处于快速发展期。

连锁便利店系统的进店费往往比其他渠道系统都要高很多，同时产品往往还很难通过层层筛选进入其中。此次三全食品开启终端零售连锁便利店，不仅为自己增加了新的利润增长点，在连锁便利店高毛利鲜食板块，还能同期推出自己的鲜食产品，促进自家产品的动销，提高品牌力。杨志也提到，在鲜食的供应链方面，2015年就开始介入的三全食品有一定“先发优势”，其他企业想要进入，供应链的布局就至少需要1年。

同样作为头部品牌企业，休闲食品领域的巨头盼盼食品也入局了珍熙连锁便利店渠道的经营。从各种食品企业纷纷入局便利店系统的经营来看，这并非行业的偶然现象，这与便利店内的商品中食品占比很高有直接的关系，未来可能会有更多食品企业入局其中。

探索业务多元化

作为拥有96.15亿市值的国内速冻米面食品中数一数二的品牌，探索相关业务多元化已成三全食品的发展重心，此次入局自营连锁便利店就是具体行动之一。

但是，作为快消品品牌，去做渠道可能并不是那么容易的一件事。对于更多的速冻食品企业来说，在做到行业前三名以后，依旧在快消品领域进行多元化业务拓展可能更快见成效，例如，增加调味品、冰淇淋等品类产品。虽然，很多企业有过失败的经历，但那往往是对市场和产品研发研究不到位的情况下打的无准备之仗，如果真正能够落地该类项目，还是具有发展的空间。

例如，科迪曾经是做速冻汤圆的企业，后来却因为开辟了小白袋牛奶而走红，在2018年达到年收入12亿元。虽然如今由于种种因素导致小白奶“爆雷”，但是其多元化业务的成功案例不可被忽视。

作为众所周知的美国通用气电（GE）公司，他们在多元化方面做的是最好的，但是在战略上依旧是有选择的，在开战略会议、董事会的时候研究的是不能做什么，而不是做什么，因为他们的外部机会和诱惑都更多。

由此可见，企业多元化发展是趋势，也是做到一定层次以后突破瓶颈的最佳方式，不仅可以推动企业自身的发展，更能带动整个行业的良性循环。但是，作为企业来说，也不能盲目占位，还是要注意市场需求以及动向，审慎进行多元化入局。

据市场调查，盼盼食品参股40％的珍熙连锁便利店，找职业经理人团队去运作，如今在南方市场发展的还是不错的。珍熙连锁便利店的股东之一苏志强也表示，如今珍熙连锁便利店主要分布在南方的厦门和泉州地区，目前有47家门店，年后将会开设接近100家门店。那么作为三全食品100%全资控股的叁伊连锁便利店，未来的发展将走向何方？让我们拭目以待。