Bluestone Lane 已经准备好征服整个美国市场！

这家总部位于纽约、主打澳洲咖啡文化的咖啡连锁品牌正在凭借精致的装修、新鲜健康的美食赢得更多新生代消费者的心。

公司创始人 Nicholas Stone 在接受彭博采访时说道：“新生代消费者非常在乎咖啡的品质。”为此，Bluestone 为顾客提供了更为多元化的消费体验，从视觉感官到味觉感官，面面俱到。

Bluestone 成立于2013年，如今在纽约、新泽西、宾夕法尼亚、加州和华盛顿拥有30家分店，他们计划在未来3年将分店数量扩张至100家。

如此的扩张野心当然少不了 Miami Dolphins 创始人、Related Cos 董事长、亿万富翁 Stephen Ross 的资助，此轮他共为 Bluestone 投资了1950万美元，成为了公司的参股股东。在此轮融资中，March Capital Partners的Jamie Montgomery、JAWS 和 Apax Partners 也参与其中。

这并不是小众咖啡品牌赢得投资的首个案例，诸如雀巢收购 Blue Bottle、Peet’s 收购 Stumptown 和 Intelligenstsia 等案例层出不穷，这说明小规模独立咖啡烘焙商正在进入主流消费市场。

想知道为什么 Bluestone 有实力征服美国吗？今天就让我与大家分享我亲临 Bluestone 门店时的亲身感受：

我到访的这家 Bluestone 面积不大，位于一处办公楼里。Bluestone 共有2种门店，一种是小型咖啡吧，另一种则是供应季节轮换菜单的咖啡厅。

咖啡厅拥有大理石台面的吧台、绿色砖墙和丰富的绿植装饰，阳光透过窗户打进室内，营造出非常舒适的消费氛围。

墙面上挂满了澳大利亚的旧地图和照片，黑板上还写着“g’day mate”。咖啡厅座椅不多，但空前显的非常敞亮，一点都不狭窄。

我知道他家的其他门店空间更大，更适合坐下来享用美食或与好友会面。

Bluestone 的热饮和冷饮选择非常丰富，还包括散装茶和健康饮品，例如抹茶拿铁和甜菜根拿铁。

我点的是一杯小杯抹茶拿铁。所有饮品都使用杏仁奶制作的，店里还提供豆奶或燕麦奶。拿铁味道很好，品质不错，但我并没尝出来和其他咖啡厅有何区别。

咖啡厅不接受现金，价格也不太便宜，我的小杯抹茶拿铁和一根香蕉花一共6.53美元。热饮大多价格在3-5美元之间，冷饮则在3-6美元之间。

这里的餐点包括牛油果面包、甜菜根鹰嘴豆面包、杏仁燕麦谷物、香蕉面包和很多其他面包。所有美食均无麸质，符合素食要求，你还可以选择添加芝士、鸡蛋、牛油果或烟熏三文鱼。

除了现做美食之外，店里还有很多其他烘焙好的面包带你。

还有罐装果汁、水和茶。

和星巴克与 Dunkin’ Donuts 一样，你可以在这里买到袋装咖啡回家享用。

作者：Jessica Tyler

英文原文地址：

www.businessinsider.com.au/coffee-chain-bluestone-lane-plans-expansion-menu-review-2018-7