自古IPO一条路，不成功便成仁。

10月31日晚间，零食电商“三只松鼠”重新提交了更新的预披露招股书。就在数日前，证监会突然宣布三只松鼠中止审查，中止原因是三只松鼠主动要求中止审查。彼时，三只松鼠方面向第一财经记者表示是由于签字律师辞职导致IPO中止。

值得注意的是，三只松鼠此次不仅重新恢复了IPO审查，还更新了财务报表，新增的2017年上半年财报显示，三只松鼠业绩增速加快，2017年上半年净利润2.41亿元，已超过去年全年2.37亿元的净利润；上半年营业收入为28.94亿元。不过，身处食品安全风险较大、行业模式快速变革的零食电商产业，三只松鼠未来发展依旧存在较大变数，如何应对这些风险及变革将三只松鼠未来继续高增长带来影响。

三只松鼠更新2017年半年报

事实上，借助互联网特别是淘宝电商平台的发展，三只松鼠成立五年就实现了数十亿的营收，2016年营业额达到55亿，销售额则更高。截至今年9月，在天猫渠道累计销售额就突破100亿元。能够快速发展之外除了借助互联网的东风，三只松鼠自身对零食电商的深入理解也是关键。三只松鼠集团创始人兼CEO章燎原接受第一财经记者采访时表示：“互联网+食品并非仅仅是增加了一个网络销售渠道，互联网食品公司是重度垂直的电商，简单解释就是我们是一个平台，将生产者和消费者无缝对接起来，我们的作用是保证消费者的体验绝对能够反馈给生产者，然后让生产者能够更好地去满足消费者。

不过，快速崛起的三只松鼠依旧面临食品安全风险以及零售业的变革冲击。

就在近日，三只松鼠少量产品出现了霉菌超标，虽然此事涉及量很少并且三只松鼠迅速找回，但也给三只松鼠敲响了警钟。食品行业分析师周威表示，目前全球看，包括全球五百强在内的食品企业都无法避免食品安全风险，食品安全就像悬在食品企业头上的达摩克利斯之剑，随时可能掉下，作为食品企业，只能不断加强食品安全管控，尽可能避免食品安全的发生或者说减少食品安全发生的概率。

据悉，三只松鼠此次上市主要目的之一就是要控制食品安全风险。三只松鼠在招股书中表示，近年来，国内食品安全问题屡屡发生，严重影响了消费者的切身利益，同时市场上休闲食品品牌繁杂，质量层次不齐，对行业的规范发展也产生了不利影响。三只松鼠拟通过上市募集资金投入检测工厂建设以及云质量信息化平台升级，对产品品质及食品安全进行更严格的把控，将检测链条延伸至产业链上游，逐步实现入库产品全环节检验以及全流程的透明化管理。

除了食品安全之外，零食行业销售模式的多变也给三只松鼠带来挑战。随着新零售时代的到来，三只松鼠、百草味、良品铺子们正在开始面临新的转型升级，三只松鼠能否把握这次发展机遇？

食品产业分析师朱丹蓬向记者表示：“中国零食电商经过了五六年的高速发展，正在进入一个变革节点，在几大零食电商产品技术差异化不大的情况下，食品安全是关键，三只松鼠显然也意识到食品安全的重要性，投入了上亿元做检测中心。另一方面，销售模式上，线上线下共荣互生的销售结构将成为电商企业继续获得高增长的关键。因为线上可以满足消费者对性价比的需求，而如果有线下渠道，就可以满足消费者对产品体验的需求，线上线上同步发展是未来整个中国品牌企业发展的必经之路，大势所趋。”朱丹蓬说，单一的渠道无法满足用户的消费需求，线上与线下融合、数据互通才是零售行业未来的发展方向。