游戏规则的改变者——电子商务专家和商业大咖们对于亚马逊收购全食超市做了这句高度概括的评价。亚马逊在电子商务产品包装方面已处于领先地位，尤其是在耐用品方面。这一投资将如何改变零售格局，尤其是对新鲜食品和饮料有哪些影响?这对包装行业又会有怎样的意义呢?

Packaging Digest咨询了三位分析师，询问了他们对这笔交易的看法及其可能会对包装行业产生的影响。

l  Scott Deutsch：北美Scott Deutsch+公司董事长，该公司是全球仓库管理系统(WMS)/仓库控制系统(WCS)/语音解决方案的供应商，拥有500多名团队成员和1000多名客户。在加入现职之前，Deutsch曾是Honeywell Sensing & Productivity Solutions公司的全球营销传播总监，成功地帮助业务伙伴转型接入到物联网世界。他的专长是开发成功的通信和可防御的定位策略。Deutsch在帮助早期公司实现增长及盈利能力的扩张方面有丰富的经验。

l  Stephen Kaufman：BLUE Software公司首席产品官，该公司是一家标签和艺术品管理解决方案提供商。Kaufman是行业公认的思想领袖和远见卓识者。作为SHAWK! SGK的前首席技术官，他将在过去20年里获得的在品牌、艺术品管理和媒体行业领域内独特的视野和领导能力都带到了BLUE。他的目标是加深对BLUE客户未来需求的理解，使BLUE能够在下一代解决方案中保持其作为技术领导者的地位。

l  Dan Wilkinson：1WorldSync首席商务官，该公司是一家从事全球产品信息网络业务的集团公司，在美洲、亚太和欧洲均设有办事处。Wilkinson将超过20年的战略业务发展和综合管理经验带到了1WorldSync。Wilkinson在开发公司的战略方向上起着关键作用，并负责确保客户从其服务和解决方案中获得最大价值。

       Packaging Digest：Dan，记得你曾经说过，此次收购会让亚马逊成为食品杂货市场的领导者。为什么这样说?

       Wilkinson：在从实体到网上购物的转变过程中，信任一直是食品杂货行业最大的障碍之一。一直以来，消费者在购买产品之前，都始终坚持要触摸和感觉到那些易腐食品。直到最近几年，才有一些网站能够慢慢地获得消费者的信任，让他们选择在网上购买易腐物品。

全食超市以诚信的声誉建立了自己的品牌，利用其有机产品和详细的产品内容来吸引顾客。通过这次收购，亚马逊也获得了其声誉，并获得了全食超市忠实的客户基础。这是在线杂货行业的其他零售商一直追求的，其中就包括亚马逊。因为它的定位是一个市场，而非一个单纯的零售商。

除了全食超市的品牌声誉，亚马逊在全国各地获得了431个新的配送中心，这使它们有更大的能力来改善杂货食品的顾客满意度，提高消费者信任度以获取新的顾客。借助全食超市数百家实体连锁店和亚马逊强大的电子商务技术，并购后的公司能有效地解决最后一英里的障碍，正是这一障碍阻止了广大消费者和零售商采用全渠道购物的方式。

       Packaging Digest：业内专家推测，收购全食超市是亚马逊计划通过电子商务扩张新鲜食品销售渠道的一种战略方式。对此您怎么看?为什么?

       Kaufman：亚马逊收购全食超市可能确实是一种拓宽新鲜食品销售渠道的方法，但这一举措的目的却远不止于此。

此次收购的核心是，亚马逊希望寻求与客户进行更丰富、更深入的体验。

通过网页和一个盒子，消费者与销售者之间只能建立有限的关系。消费者正在寻找一种参与感，就像在商店中能享受到精心设计的最优服务一样。和Apple一样，亚马逊意识到商店可以成为一个情感目的地，全食超市恰好已经与顾客建立了这种关系。因此，收购一家在美国、加拿大和英国拥有460家商店和140亿美元年销售额的零售业巨头决不仅仅是一项实验。 

亚马逊也意识到，沃尔玛和其他公司最终也将会进入在线零售行业；亚马逊希望能进入到沃尔玛的业务领域以保护自身的地盘。

同时还有一个因素，那就是千禧一代越来越注重食物，尤其是新鲜食物的来源。全食超市的供应链只覆盖了几个县，因为有一些产品会顾及到“当地采购”的需求。亚马逊将找到一种方法，利用同一消费者的店内体验将这些微型连锁店与在线购物结合在一起。 

预计在未来，我们将看到在线和实体零售之间的新的混合体验，通过在线订购的物品可以在全食超市提货，而在全食超市订购和购买的商品可以通过亚马逊不断发展的配送网络交付。和你的朋友们一起购物看电影，你买的东西第二天早上就会送到各自家中。 

所有的这些形成了有趣且引人注目的组合。 

       Wilkinson：我毫不怀疑，这是亚马逊的战略举措，目的就是提高其在网上销售新鲜食品的能力。亚马逊进入这个市场的两个障碍是消费者的信任和满意度。他们通过收购全食超市解决了这两个问题。

亚马逊现在可以利用全食超市遍布全美431家商店的优势。这使得他们在人口密集的地区也能提供有价值的物流中心，同时能够快速可靠地配送新鲜食物。如果他们想在全食超市之外销售其他类别的产品，亚马逊还可以使用这些商店作为额外的试点。

此外，亚马逊现在可以利用全食超市的信誉和可靠性，这是全食超市发展和维持忠实顾客群的关键驱动力。亚马逊选择购买全食超市而不是另一家食品连锁企业，这是一种策略——它看到了消费者对食品行业的信心，并选择了市场上最值得信赖的品牌来帮助它在网上发展线杂货业务。

       Deutsch：我认为，亚马逊收购全食超市的战略价值，实际上是为了建立“本地运营模式”以有效地与沃尔玛竞争。全食超市是它学习如何处理复杂的冷冻食品及冷冻产品的“测试游乐场”。

在全食超市，亚马逊获得了一个高端的食品连锁店——虽然实际上市场份额有限，但可能是为了提高运营效率，从而获得更低、更有竞争力的市场价格。当你将沃尔玛150多个配送中心的市场分布与全食超市11个配送中心进行比较时，亚马逊/全食超市的竞争优势就不那么突出了。

地图显示了沃尔玛在美国150多个配送中心的位置。图片来源：MWPVL Intl

       Packaging Digest：这可能会对包装业有什么影响呢?我们是否可以看到亚马逊将投资于更多的可回收包装，而不是一次性包装? 

       Kaufman：我们并没有把可回收包装作为此次收购的驱动因素，甚至是主要因素。从单一消费者的层面考虑，可回收包装是昂贵的、不切实际的，而且可能也不卫生。这个想法可以追溯到5美分可回收可乐瓶的时代；单一的玻璃容器具有非多孔不渗透的特点，清洗和重复使用相对较为容易，但仍然也只是适度选用。许多回收品的作用是减少成品垃圾，而不是对材料的再利用。5加仑的水瓶可以被重新灌满，再重复使用，但是今天很少有人这样做。

包装是关于消费便利性和产品宣传的，我们相信在未来的一段时间内，可回收包装将仅仅只是一种新奇的东西。

       Wilkinson：亚马逊可能会受益于全食超市对环保产品的关注，比如可重复使用的购物袋和环保产品，比如送货方式和包装。这也是一个合乎逻辑的发展规划，将食品商店作为购买与配送中心，这样就减少了对替代包装的需求，因为产品不必走很远的距离。

       Deutsch：随着亚马逊和其他国家对新市场的探索，比如食品杂货，他们都将面临消费者的期望。想想如今的干货都是如何运输的，那些印有品牌商标的普通盒子已经对传统的运输方式进行了优化。然而，对于食品杂货市场来说，情况可能并非如此。

Blue Apron的递送方式是相对传统的。它只是采用干冰降温，食品会在标准化的贮藏间中过夜。所以如果亚马逊和沃尔玛想要通过提供更结实的包装实现当日送达来挑战现状，我也不会感到惊讶。我认为这是有可能的，因为新运输方式会在一个时期内与目前的运输方式有差异。

我并没有期望可回收包装会成为首选，主要还是因为物流方面的考虑。但预计到2020年时，我们会有更环保的包装方式。一旦有了足够的消费粘性和用户规模，包装成本将成为一个重要的成本组成部分。

       Packaging Digest：这将如何改变电商杂货行业的未来?

       Wilkinson：这次收购对杂货店的跨渠道商业活动具有更重要的意义。消费者需要满足他们的需求，无论是在商店里还是在智能手机上。对食品杂货商来说，一个精简的全方位渠道将是向前发展的关键，它将越来越多地关注于物理空间和电子数据的交叉。

电商杂货最初发展缓慢，因为消费者有强烈的愿望，希望在购买前能够触摸和感觉到产品。然而，由于全食超市的品牌声誉，亚马逊的顾客可以在网上购买有机食品、非转基因食品和高质量食品。

        Packaging Digest：即使产品的运输地点距离消费者更近，亚马逊仍然需要确保新鲜食物在整个配送过程中保持正确的温度。在收购了全食超市后，亚马逊将有哪些新的包装/运输方式呢?

        Kaufman：在亚马逊的灵魂中，它是一家科技公司。“Amazon Go”无人商店表明，亚马逊正在仔细考虑在零售购物体验中使用科技的问题。这一模式与物联网所提供的爆炸性增长的可选择性结合在了一起。

廉价的环境监测设备可以被安装到装输箱中，这样亚马逊就可以获取“从商店到家门”的运送过程数据，包括在运输过程中的湿度、温度、阳光、气压，甚至是辐射和有毒化学物质的接触。这些技术将有助于确保新鲜食品的安全可靠地运输。

事实上，亚马逊可能会通过其购物门户向消费者提供环境传输数据。很有可能亚马逊已经知道了这些运输方式涉及的基本环境趋势，并且比我们其他人更了解当地食品商店的再分配要比地区/城市的新鲜配送好得多。

无论如何，亚马逊将利用数据给消费者提供最好的选择，并通过数据分析和流程优化来改进质量。

       Wilkinson：亚马逊现在有超过430家位于城市和高人口密度地区的全食超市。亚马逊将更接近其试图触及的消费者，并可能绕过创建新的包装和配送渠道这一选择，因为配送距离要短得多。

       Deutsch：最后一英里是沃尔玛的下一个战场，它计划利用在沃尔玛商店工作的100多万工人，这其中有90%都是10英里以内的。因此对于沃尔玛来说，它将绕过额外的物流需求。

对亚马逊来说，我希望它最终能设计出一款定制的汽车，类似于美国邮政总局所做的事情。这些品牌的汽车将会用于干制品和冷冻食品的运输。

由于产品都是当地的，运输过程将会减少传统纸盒包装的使用。消费者会对他们熟悉的购物袋感到非常满意。这些包装袋将会提供更多交叉的销售机会，如利用包装袋上房地产的广告来获取额外的利润。