谁最关心中国乳业？谁在每天关心奶粉？年轻人真的爱喝酸奶吗？哪个城市的人最爱喝牛奶？给宝宝买奶粉谁说了算？中国消费者真的那么不支持国产奶粉吗？

这些疑问由谁来解答？哪个专家最权威？这是个问题！

21世纪什么最靠谱？数据！今天，大数据还原了一个中国乳业的真相！

“金品质 今日头条乳业数据发布会”今日在京举行。会上分别发布了奶粉、乳制品的相关数据，总结出消费者的性别、年龄段、地域等特点。

今日头条合伙人、高级副总裁张利东，今日头条总编辑张辅评，中国食品安全报社长、总编辑朱长学，中国乳制品工业协会常务副秘书长刘超，作为嘉宾出席了该场发布会。

此外，还有伊利、蒙牛、三元、飞鹤、光明、君乐宝、雀巢、完达山、合生元、现代牧业 、圣牧高科、雅士利、澳优、银桥、辉山、贝因美、美素佳儿、1865、太子乐等中国乳制品行业的领军企业代表到场。

伊利、蒙牛、君乐宝、飞鹤等数十家中国领军乳企联合签署了《金品质承诺书》，对社会做出品质承诺，争取打造世界知名的乳业品牌。

在乳业消费信心重建的道路上，大数据又能提供怎样的支撑呢？

还原最真实的乳业消费市场

“最懂用户的背后是大数据和算法，用户的每一次点击、收藏、转发、评论，都会被我们超过4万台服务器记录下来，最终形成多维度的大数据。”今日头条合伙人、高级副总裁张利东表示，当前业内面临着如何提振消费信心，如何响应国家号召，助力中国乳企打造国际影响力，如何才能更加精准洞察消费者的问题。通过对数据的进一步分析解读，可以让乳品行业更了解消费者，便于更精准地引导用户正确认识乳制品、正确看待中国乳品。

发布会现场，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯发布了今日头条乳业用户和奶粉用户大数据。

“基于今日头条的用户大数据，我们可以深度洞悉消费者，了解消费者对乳制品行业的认识和看法，用科技的力量助推乳品行业信息的传播，更精确地引导消费者正确认识乳制品、正确看到中国乳品。” 刘超表示，近年来，中国乳企正在提升国际话语权，但仍存在消费者对市场消费信心不足，对行业现状不了解的情况，此外洋品牌依然强劲。

数据显示，在关注乳制品的人群分类上，女性远远高于男性。另外， 41-50岁的用户最多，达到22.29%。

而另食品君意外的是，传说中最受年轻人喜爱的酸奶，关注人群年龄段占比最大的却是41-50岁人群，占比达到6.87%，而18-23岁的青少年人群的关注比例仅为1.87%，排名最后。

当然，不出意外的是，最关注奶粉的是24-30岁的人群，钟凯表示，这一部分人处在育龄，关注奶粉是很自然的事情。

山东省以8.76%的关注比例成为了中国最关注乳制品的省份。钟凯指出从数据可以看出，除广西以外，不同省份对乳制品的关注与其生育率成正比。

另外，数据还分析出乳制品品牌与运动、失眠、补钙等关系；与乳制品相关文章的热度变化规律等。

钟凯指出，读者对奶粉相关的文章的关注度、阅读增长趋势远远超出了头条阅读增长速度，所以奶粉在整个社会的关注度方面都是处于高位的。

刘超表示，面对大数据应该给企业服务，利用科技的力量助推企业，更正确的引导消费者认识乳制品，正确认识行业。深入对话互联网、与大数据有机结合，这是乳制品行业前所未有的。

乳业振兴靠什么？

除了真实反映中国乳业受关注程度现状的数据发布以外，中国乳业领跑企业悉数到场，为外界讲述了一个又一个砥砺前行的动人故事。

刘超指出，通过不断的努力，中国乳业已经发生了变化，一个是政府监控，二是企业整改，已经具有了国际先进生产设备、工艺、检测工艺。三是从源头把握，淘汰了散养牛、建立了规模化的养殖。

与此同时，近年来中国乳企在国际话语权得到很大的提升，一方面中国乳企走出去，伊利、蒙牛、光明、贝因美获得国外企业投资、合资。另外一个方面精耕细作、提高牛奶品质、保证份额、提升市场话语权。

北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊也指出，近些年中国乳业发生了很大的变化。更多人关注质量。而全质量链是基于全产业链的，是环环相扣的。所以在全行业对奶源建设、加工、管控、研发等质量链的重视，才有中国乳业今天的质变。

今年年初，习近平总书记在河北张家口考察时强调，我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

高级乳业分析师宋亮指出，想要完成总书记的任务，打造具有国际竞争力的乳业产业，需要打造具有知名度的乳业品牌。

在此方面，在全球乳业排名中蝉联第8名的伊利最有发言权。

伊利集团副总裁张轶鹏指出，近些年伊利对全球战略布局，。实际上在发展过程中，伊利不仅仅整合全球生产资料，更重要是倡导整合全球的技术，达到全球的数据链。一方面通过生产资料，另外一个通过优质的全球政策整合，实现全球化的发展。

蒙牛乳业高级集团事务总监牛蕾表示，中国不缺乏好的乳制品，缺乏是消费者信心。现在消费者信心逐步的恢复，但是整个消费者的信赖程度比较薄弱。为了中国乳业消费信心的重振，需要每一个人去努力，需要政府、媒体、行业协会、企业、包括公众消费者共同形成合力共同打造一个良好的社会关系。

“今年是飞鹤从业的第55年，这55年，飞鹤只做一件事，就是生产好的婴幼儿配方奶粉。”飞鹤集团副总裁魏静分享了他的从业心得，他认为，产品品质是自主品牌的一个最基本的要素，但是也需要助力去推动，我们要让消费者知道今天的中国乳制品不可同日而语，中国乳业人付出所有的艰辛、努力应该有一点收获，未来在这一条路上走更加扎实、漫长，通过现代化的技术让我们全程可以看到所有产业链布局。

今年年初，习近平总书记参观君乐宝时，对中国乳业寄予厚望。

对此，君乐宝乳业品牌营销总监冯进茂深有体会，他认为，从这个产品本身出发，消费者最关注的是奶粉的质量安全和价值。君乐宝在质量安全方面创造出来四个优势，第一，在奶源方面全部是自建的牧场；第二，在材料方面，君乐宝全球排名领先。第三，君乐宝的工厂能采用世界上最先进的技术、设备，生产过程保证更安全。第四，君乐宝采用世界上领先的管理体系。君乐宝奶粉是全球首家得到欧美食品安全标准体系认证的，产品质量达到了一个很高的水平。

除此之外，圣牧高科执行总裁武建邺；完达山乳业集团副总经理肖洪亮；西安银桥乳业集团执行总经理刘俊；澳优乳业执行董事吴少虹，都就中国乳业和自身的发展发表了自己的观点。

最后宋亮表示，奶粉注册制的出台对中国乳业是非常好的发展机会，希望中国乳业能抓住这样一个机会，未来5到10年我们国家整个体系、食品状态、消费信心得到很好的发展。

“中国强则少年强，我们连航母都能造出来，为什么奶粉信心恢复不了，我相信信心的恢复指日可待。同时我们希望行业内大家继续加油、良心竞争。”宋亮激动地说。