EAT COLOR DELI备受关注

伊藤忠食品为正式进入食菜市场，提出了一个新的方案。该方案以色彩心理学为基础，设计了色彩丰富的菜单来提高购买欲望，对于使用到的高性能烹饪设备提出了操作改善方法，以及对超市的节省劳动力以及时间，通过融合不同的观点，开始推进人力资源的上升和人力不足等的解决方案，提高目前暂落人后的DELICA事业食菜的发展速度。

作为该公司在今年的重点政策“培养新领域”的一部分，将强化DELICA食菜事业，从4月开始在市场推进本部新设专职组织的“食菜事业部”。在这个领域，在同行明显领先的情况下，该新事业部将致力于制定能填补后发的弱点的新战略的制订。

13-14日在东京举办的综合展示会“foodwave 2017”，即为首次面向外部的成果展示。今後的发展将以此次成果为中心，以创新的DELICA提案以及标准的食菜店的解决方案为两大支柱大范围展开。

该创新提案是“eat color deli”的战略项目，介绍了通过菜单色彩的设计，满足顾客的在视觉以及心理上的诉求。“用当天心情的颜色来选择”，“眼睛也能享乐”在Delica卖场将得以实现，该活动旨在提高以女性消费者为中心的聚客能力。

而在菜单开发中，则应用了拥有色彩学商业活用经验的东京卡拉兹的色彩心理学。在该公司的监修的建议下，有3色搭配的“香草烤鲑鱼”等色彩丰富的健康原创菜单。在食菜领域提出色彩心理概念是非常罕见的尝试，成功吸引了顾客的关注。

在一般的日常饮食领域，以“one -cook”为主题，提出了针对近来的超市共同的后台人力不足问题对应的解决方案。在该方案中，介绍了可以同时烹饪多种菜单的高功能的设备和用日常饮食组件的并用，可以大幅提高店铺工作效率。

通过节省劳动力和工作时间，以及原料、材料费，在一定条件下每月可削减17万日元的成本。另外，通过日常饮食推广、秋冬促销计划等一系列活动，也显示了该公司对该领域的雄心。

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