近日，美国一家原料公司MycoTechnology通过生物酶和蘑菇代谢物来减少食品和饮料的苦味、酸味以及其它不友好的味道，食品生产商一般通过食盐、添加糖和其它食品添加剂来掩盖。

据了解，该公司在6月向EFSA提交了科学认证申请，并计划2018年在欧洲推出该产品。该公司CEO Alan D. Hahn表示，其对欧洲生产商非常感兴趣，他们想要提高产品质量的想法非常强烈，只要产品得到了EFSA的批准，其会立刻售往欧洲。

Alan D. Hahn还表示，该产品包装上有“天然香料”或“天然提取物”及有机认证，感完全符合清洁标签的趋势，价格也很有竞争力。

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Hahn将自己描述为“一个连续创业者”，并在进入食品行业之前，曾在网络安全与技术领域的5家公司中担任过主管。因为他本人是一名二型糖尿病患者，所以已经厌倦了这句言语：如果食物味道不好，那它对身体有好处；如果味道好，就别吃它。所以Hahn的梦想就是让每一个人都能吃到美食，包括糖尿病患者。