餐饮市场的细分多元，孕育了很多新的机会。

核心导读：

1 快时尚餐厅有哪些标准？

2 为什么西味东进，北味南下

3 90后关于吃的消费升级是如何进行的？

6月27日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData）联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。这份报告其中总结了已经出现的2017年餐饮流行的新趋势。这份报告总结了五大趋势：1 快时尚化，2 特色化，3 极致化，4 健康化，5 潮流化。并且对8090后消费人群的特点进行了分析。

1快时尚化

报告认为，大众休闲餐饮成为主流。快时尚餐厅流行。什么是真正的快时尚餐厅呢？有四个要素不可少。

2特色化

特色化具体还可以分为餐饮的区域化，情怀化和IP化。

区域化实际上是指部分地方菜系的全国走红。

情怀牌对80后客群尤其有效。

IP化是很多餐饮品牌都在尝试的方面，IP的来源可以有六个方面：

3极致化

极致化的突出表现是单品类的流行以及快速更迭。

4健康化

健康饮食越来越受到城市白领人群的青睐。

5潮流化

所谓的潮流化，其实就是针对新一代年轻消费者，如何打动他们的胃？可能你首先还要打动他们的眼睛。

对于90后消费人群，报告认为，他们的消费升级，自有规律，和80后又有不同。

以上，就是这份报告关于餐饮消费趋势的总结，希望对您有帮助。