传统的骨头汤选用烤制的动物骨头，经长时间文火炖煮，需要12至48小时。如此长的烹饪时间，是为了将营养素、矿物质、明胶、胶原蛋白、氨基酸彻底溶解到汤里面。那些对健康非常关注的消费者很喜欢这种传统的骨头汤。但是，想要喝一口热腾腾的骨头汤，对地点会有限制。Koltes先生说。

“一年中的大部分时间，或者说一天中的大部分时间，可能没有人会想要喝汤。” Koltes先生在接受采访时说，“所以，我们想要把骨头汤中的营养成分加入到一些更容易让人接受的饮料中，例如咖啡。”

但是，想要开发一款既要添加蛋白质，无甜味剂，又要有完美的口味的咖啡是非常困难的。

“我们一直在寻找最清洁、最有营养的胶原蛋白。这是我们在处理汤的问题的时候要面对的。然后我不得不依靠共同创始人们的专业经验。他们从事咖啡生产长达十多年之久，他们推出了一大批非常好的咖啡，这些咖啡可能完全超出那些产品研发科学家们的想象。”

以Keurig冷泡咖啡的形式推出这款新产品，同样面临着挑战

“K-Cup是一种非常完美的技术，但是仍然有一大堆症结点。”Kotles先生说，“首先就是溶解性问题。冲泡时间一般会低于30秒，所以你要保证咖啡能够完全通过针眼大小的洞，任何无法快速溶解的东西都会把机器弄坏，会让事情变得一团糟。”

现在，Protein Coffee已在网上销售，在lonolife.com和亚马逊上有售。另外，公司的骨头汤产品已在1500家商店出售。上市第一年就已成为亚马逊网站上销售最好的骨头汤品牌。

公司对于K-Cup很有信心，即使Campbell Soup旗下的K-Cup汤已经于2016年4月停产。Campbell Soup的这款产品于2014年问世，产品中包括一包肉汤粉、一包蔬菜干、一包面。

“我认为，Campbell公司的这款产品之所以失败，主要是因为该产品采用的是Keurig两步溶解法，产品包括一个肉汤杯和一个汤袋。如今，Keurig基本采用一步法技术。如果需要第二步，消费者就会想，自己为什么不选择在微波炉或者炉子上煮汤？”

“Campbell公司的产品其实是不健康的，钠含量过高，无蛋白质。而我们的产品正好相反。钠含量维持在较为合理的水平，提供足够的咸味即可，而蛋白质的含量非常高。”

未来，LonoLife公司将会继续开发并推出营养食品和饮料，但不一定是以K-Cup的形式。

“我们相信，产品真正的魔力来自于食品本。K-Cups的形式非常好，我们也决定以这种形式来包装我们的产品，但是真正的核心还是要制作出既好又健康的食品。”

“现在有非常多的K-Cup形式产品。当然，非K-Cup形式产品也有很多。有很多饮食场所没有Keurig机器。所以，我们计划明年推出更多非K-Cup形式的健康饮料。”

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