美国餐饮业今年普遍比较低迷。超市里生鲜的价格在降低，这分流了一部分原本愿意外出就餐的人。另外一个可能的原因是大选的不确定性削弱了消费热情。

不过，得益于数字化，在美国披萨品牌中排名第二和第三的达美乐和棒约翰似乎发展不错。

根据彭博的数据，从今年初到 12 月，达美乐的股价上涨了 45%，而棒约翰上涨了超过 60%，这远远高于标准普尔 500 中的其他餐馆增长 3.4 的成绩。

第三季度，达美乐在美国市场的同店销售增长了 13%——这已经是他们连续第 22 个季度增长了。同一时期棒约翰的同店销售在北美市场增长了 5.5%。

二者飘红的业绩虽然跟披萨价格低于全服务餐厅和休闲快餐有关，但最主要的原因还是这两个品牌对数字化趋势的迅速反应。

达美乐在 2015 年夏天就开通了社交网络下单或者移动端下单的功能，消费者可以跟 Twitter、Facebook Messenger 的机器人聊天下单。它还进入了各种智能设备，让人们可以通过 Amazon Echo、 Google Home 等智能家居设备来订披萨。

最近，达美乐升级了会员计划，除了常规项目：每下单 6 次即可获得一个中型披萨之外，他们还打算每个月送出 10 股股票给一个新会员。它一直很喜欢在营销上玩各种黑科技。

美林银行的分析师 Gregory Francfort 表示，在美国市场，达美乐 50%以上的订单都来自于数字平台，而且还有增长的空间。

达美乐推出的不用点击即可下单的功能

而棒约翰于早在 2007 年就推出了短信下单的服务。2015 年，它重新设计并且推出了自己的 App。截止今年第二季度，棒约翰的订单有超过 60%来自线上。

不过，在美国披萨类餐厅市场份额最大的必胜客的增长没有它的竞争对手那么快。这可能是因为在数字化方面慢了一步——今年 7 月它才开通 Twitter 和 Facebook Messenger 下单，比达美乐晚了一年。第三季度必胜客在美国本土的同店销售下降了 3%。从今年前九个月来看，必胜客美国同店销售仅上升1%。

另一个原因是必胜客没有像达美乐那样专注于披萨外卖。他们可能意识到了这一点。必胜客的母公司百胜的 CFO David Gibbs 表示：“我们的生意会增加更多非堂食（外带和外送），或者更快的店内就餐的体验。”百胜 CEO Greg Creed 说他们可能在 2018 年以前推出会员项目，以及统一的订单平台。