当前，冷冻汤市场虽小但是发展十分迅速，Garden Fresh Gourmet公司瞄准这一充满前景的机遇，迅速推出了四种为大众所熟悉但又充满现代感的风味汤新品。

该公司营销副总裁Diego Norris在接受采访时说，冷冻汤市场现在只是一个价值2.65亿美元的类别，是价值59亿美元的汤类市场中的一小部分，但它正在快速增长。这使它成为了对我们有吸引力的增长机会。

他指出，具体来说，从2016年开始到现在，该细分市场增长了约9.4%，预计到2020年，其增长量将达到44%。“从现在到2020年，我们将会看到约1.15亿美元的增长。”

Norris认为，一些宏观趋势正在推动这一增长，包括消费者转向新鲜食品这一趋势。他们发现有约78%的消费者在尝试获取更多的新鲜食物。

“一般情况下，我们会看到这种从商店中心向商店周边的迁移，更具体的说是向新鲜产品和冷藏产品的转移。对千禧一代来说，这种转变更加明显。所以，当你观察千禧一代的购物方式和数量时，你就会发现，他们在商场周边杂货店购买的食物数量实际上是所有其他年龄组的两倍。

他指出，随着千禧一代变老，下一代将会紧随潮流，向新鲜食物的转变将变得更加重要。

熟悉风味的现代化转变

Norris表示，考虑到这些变化和机会，冷冻汤领域“是一个很好的发展方向，我们很高兴能够推出一系列新产品，真正帮助我们扩大我们的存在”。

最新的24盎司装冷冻汤系列在10月份上市，主打“兼具熟悉风味与现代、烹调转变”，其中包含了正在流行的配料成分，如鸡肉面条汤中的羽衣甘蓝和鸡肉玉米饼汤中的烤辣椒。这一系列还通过高档配料的添加来加强产品的标志性风味，其中包括向番茄汤和西兰花汤中添加切达干酪的风味。

“我们的厨师真的想要有所突破，并试图思考最好的配料组合—能够提供更好的风味与现有的产品竞争。这个过程随着消费者的共同创造而进化—消费者品尝我们的汤产品，并向厨师们提出反馈，将其纳入成品系列。”

竞争格局

不断更新但仍旧熟悉的口味能够将Garden Fresh Gourmet的产品与其它新生的冷冻汤竞争者的产品区别开来。

Norris说：“当然，我们在这一领域看到了很多竞争者，特别是在过去的几年。一般来说，我们会看到两件事，一些较为成熟的公司正在向更多传统口味的方向转变；同时我们也看到，各家公司正在努力开发和提供一些新型的口味，例如冷冻饮用的汤。

小批量的产品能够与消费者产生共鸣

Garden Fresh Gourmet通过小批量的生产，不仅将该系列产品与熟悉风味的汤类产品分开，也将其与许多新口味产品区别开。

“Garden Fresh Gourmet自从第一天开始就认真地专注于小批量生产，‘小批量生产’实际上是对一些细节的严格要求，并真正精心制作这些产品，例如切割蔬菜地方式，在大批量生产时很难保证质量。”

“小批量吸引了今天的消费者，因为他们认为它“有点先进、与社区和当地的食品发展联系更多”。

小批量产品还向消费者传达一种讯息：产品的原料很干净。Garden Fresh Gourmet的汤通过使用优质配料、不添加人造香料和甜味剂、不使用人工防腐剂或漂白粉、不添加MSG或部分氢化油及水解大豆蛋白来达到这一目标。

Norris谈到：“在储物柜或厨房里可以找到的东西才是消费者想要吃的东西，这是除了美好的产品风味和干净的原料之外，我们该系列产品的真正优势所在。”

建立消费者意识

随着这一系列产品的推出，该公司可以在现有的基于其萨尔萨酱、鹰嘴豆泥和蘸酱产品所建立起的消费者基础上进一步拓展，唤醒消费者对非罐头类汤品的认知。

“我们还将在商店中进行展示，并强调产品中新鲜的配料。”

“除此之外，已经在商店周边购物的消费者们会在观察店铺改变的时候，自动地发现我们的产品。”

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