家乐福（Carrefour）正在联合创新型初创公司和知名企业共同对抗食物浪费。图片来自iStock/StockRocket

作为食物浪费挑战（Food Waste Challenge）计划的一部分，法国零售巨头家乐福正在号召企业集思广益，在供应链的各个环节减少食物浪费。

解决方案可以适用于生产、制造、运输、零售或消费等各个环节，而可以获得的支持也涉及众多领域，如工业或技术专门知识、市场知识、概念的检验以及募资。

家乐福还询问每位申请人——不论是初创公司还是知名企业——如果可以获得支持的话，是否想要来法国创办公司或者发展市场。

参与者需在9月23日前提交申请，奖项将会在Hello Tomorrow Summit上颁出。该峰会需要凭邀请函才能参加，将于10月14日在巴黎举行，届时美国亿万富翁、政治家Michael Bloomberg和法国经济部长Emmanuel Macron均会出席。

家乐福在全世界30多个国家拥有超过1万家门店。公司于2013年开启了这个旨在减少食物浪费的内部项目，动员合伙人、旗下超市和消费者共同参与，并自视为食品供应链中减少食物浪费的领军者。

该项目的部分目标是，以2016年食物浪费量为基准，截至2025年将食物浪费减少一半。

该公司称：“食物浪费是一项共同的挑战，全球生产的食品中有三分之一都被丢弃。家乐福希望与初创公司和创新企业合作，为减少食物浪费找到新的解决方案。”

法国的创新

反食物浪费项目已经吸引了全世界众多技术成熟的应用程序开发者，家乐福已经和一些数字化初创公司进行了合作。

其中一家公司名为OptiMiam，是法国一家应用提供商，为消费者独家提供超市临期食品的实时特惠信息。

另一家公司Zéro-Gâchis也是法国初创公司，已经与家乐福合作提供类似的服务，帮助零售商出售临期产品。该公司目前正在将业务向比利时和西班牙拓展。

法国反浪费食物法要求超市将所有未售可食用食品捐给慈善机构以供人或动物食用，这无疑会促使零售商反思自己的库存管理现状。

不过这一情况并不局限于法国。

今年早些时候，意大利也颁布了一项反浪费食物法。在此之前，出于公共健康卫生原因，企业会被罚将过期食品无偿捐出，但如今他们可以获得减税的奖励。

与此同时，在英国——据非政府组织废物与资源行动计划（Waste and Resources Action Plan，WRAP）的统计，该国每年会产生1500万吨的食物浪费——应用程序Pantry组织消费者在家中建立“食品存货清单”，从而将国内的食物浪费削减了34%之多。

该应用将所有购买的食物按照食用日期列好，然后在必要时发送提醒和相关食谱。

据估计，仅法国一处的零售商和经销商，每年未售产品的潜在价值就高达56亿欧元。

同时，根据联合国粮农组织（FAO）的调查，每年有13亿吨食物被丢弃或损失——相当于全球所产食物的三分之一。

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