根据其应用领域，Phönix仿制杏仁粉或添加水，或添加全蛋。产品中不含坚果，这对坚果过敏患者是一个好消息，同时也意味着原材料的成本与杏仁的价格无关，可以保证全年质量的稳定与均一，也方便生产商计算成本。

近年来杏仁市场售价很高，波动也很强烈，这让客户的估价变得更复杂。GoodMills Innovation烘焙产品经理Kai Wörzler说：我们的新原料不仅成本更低，还保留了最原始的加工工艺和感官品质。Phönix仿制杏仁蛋白糖的另一大优势是，可以用来为坚果过敏人群开发精致焙烤产品替代物。加上适当的促销，可以创造附加的购买动机，开发新的客户群体。

Phönix仿制杏仁粉的稠度可以根据需要进行调整，通过加水量进行控制，既能变成可涂抹的，也能变成菠萝馅料。用机械进行量产也很方便，并保留了焙烤稳定性和冻融稳定性。产品具有天然的风味，适合于清洁标签的概念，有真实的口感。

GoodMills Innovation称：“这款新颖的焙烤原料应用非常广泛，横跨整个焙烤行业，比如可以把它当做酵母面团中的填料，也可以用在丹麦面团和泡芙油酥点心中。”

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