一家澳大利亚公司在得到了新南威尔士州食品管理局（New South Wales Food Authority）的安全评估后正式宣告推出用冷压杀菌的“牛乳”。

生牛乳中的微生物往往会给人类健康带来危害——超高压杀菌在保持传统工艺的杀菌效果时，还可以避免巴氏杀菌过程中的热效应对营养成分的破坏。

根据澳大利亚报纸 The Sydney Morning Herald的报道，该公司与新南威尔士州食品管理局合作了一年多的时间来确保产品中不会出现生牛乳中存在的有害微生物。

产品每瓶750ml，零售价5澳元（3.74$），在澳大利亚的健康商店有售。因为其独特的加工工艺，每瓶冷处理牛奶顶层都有一层泡沫。

公司创始人Saxon Joye引用 Sydney Morning Herald的话说“良好的放牧管理系统和卫生条件，结合冷杀菌方法使我们可以将100%安全的产品投放于市场。”

装满牛奶的瓶子置于高水压下，被压缩约15%的体积，从而杀灭牛奶中有害的微生物。

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