1、AAK：糖果无水填充料

AAK公司为糖果产品推出全新的无水、零反式脂肪酸的高品质填充脂肪。这种填充脂肪拥有诱人的质构，奶油的感受，焦糖的感受，以及松露融化的感受。

Confao糖果填充料避免油料和水分的流失，带来完美的口感，以及风味的流出。该填充料具有延迟特性，即使是在高温保存条件下，还能有较长的货架期。

“糖果生产商在创造自身特有的产品应用时，会面对非常多的挑战，”AAK公司消费创新部经理Ramesh Reddy说，“必须要考虑非常多的东西，包括消费者的感官体验，操作工艺及稳定性，配方，以及商标需求。AAK在糖果方面的专业知识，可以很好的帮助糖果公司，例如提供填充脂产品解决方案。”

2、Novozyme（诺维信）为无乳糖乳制品提供乳糖酶产品

来自丹麦的Novozyme公司，推出一款液态乳糖酶产品Saphera，主要用于无乳糖乳制品和发酵乳制品。

相比于普通的酵母乳糖酶，Saphera产生的碳水化合物的量较少，因此乳糖的水平可以更加精确的检测。

Saphera乳糖酶力图降低目标产品的含糖量。它可以将乳制品中的乳糖转变为半乳糖和葡萄糖，一方面能够降低无乳糖产品的含糖量，另一方面还能保持产品应有的甜度。

“相比其他的乳糖酶，Saphera可以在较低的pH条件和较高温度条件下工作。因此，它不仅适用于无乳糖奶，还可以适用于发酵乳制品。”Novozyme公司食品平台和战略发展部门主任Simon Lyndegaard说，“该产品在酸奶中的表现非常好，超过其他酵母乳糖酶。此外，不含转化酶和其他不良因素，让Saphera产品成为甜乳品的绝佳解决方案，比目前市场上其他产品更能保持货架期间的物理和感官特性。”

3、Stevivia公司与巴西农民合作推出甜叶菊

Stevivia公司开始与巴西农民合作，生产甜叶菊提取物BraziliaSweet RA95 和BraziliaSweet 95-60。

这几款具有清洁标签特征的低糖产品来自巴西某地，作物身份受保护的甜叶菊。Steviva公司首先投资和支持相关的农户，旨在维护环境的可持续发展和产品可追踪性。

高强度、低卡路里的甜味剂可用于饮料、水果产品、代餐棒、谷物产品、零食、甜品、冰激凌、糖果、果酱、以及果冻。BraziliaSweet RA95 和BraziliaSweet 95-60两款产品经过了犹太教和伊斯兰教认证，且通过了ISO 9001和14001，以及FSSC 22000的认证。

4、Sensient（森馨）的三款产品获得非转基因认证

Sensient公司生长于加利福尼亚的大蒜、洋葱、荷兰芹都获得了非转基因认证。

“Sensient公司和加利福尼亚的农户保持长久的信托关系，为的就是让消费者获得可追溯的、稳定性好的、具有可持续发展的产品。”Sensient公司总经理Ryan Goularte说，“非转基因认证是对我们公司已有的严格要求的支持，同时也促使我们不断提高产品质量，为客户送去高品质的纯天然配料。”

该产品链还符合BRC全球标准，同时获得犹太教和伊斯兰教认证，且不含谷蛋白。

5、iTi公司推出非转基因认证的椰子奶油产品

位于新泽西Lawrenceville的iTi Tropicals公司，最近推出了非转基因认证的产品，含有24%脂肪的椰子奶油，分含稳定剂和不含稳定剂两种。该产品能增强香味，优化质构和口感，可用于各种乳品替代品，例如牛奶、脱水牛奶、炼乳、酪乳和酸奶。该产品的质构和鲜奶油类似，因此可以用于甜品、咖啡和热饮品。

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