连锁门店每天剩下来的食物怎么办？星巴克说它从 2010 年就开始思考这个问题了。

而最近，它宣布将和 Food Donation Connection，以及 Feeding America 这两个公益组织合作，将剩余食物打包并捐献。而这个被称为 FoodShare 的项目将在全美 7600 家门店同步实施。

从 2010 年就开始思考，直到现在才最终实施的原因是中间的难点——如何防止它腐坏，并保持食物的新鲜度。

“我们关注的是如何控制温度、口味和食品的温度，保证它在分发出去时能够让人们更安全地食用它。”星巴克食品部门的 Jane Maly 说道。而如今，星巴克宣布表示已经和 Food Donation Connection 合作相关技术，但并没有向外透露更多细节。

美国虽然是全球最有钱的国家之一，仍旧有 14% 的居民或者说 1740 万个家庭面临着食物短缺问题，这其中覆盖的人口就超过了 4810 万人。

同时，根据 Feeding America 的统计，美国每年有超过 700 亿磅（约合 315 亿公斤）的食品浪费。

为此，星巴克表示自己将把门店里每日剩下的全部食物捐赠出来，第一年将有 500 万份免费餐食。而到了 2021 年，预计总计产生 5000 万份免费餐食。

星巴克在美国社会扮演的一直都是国民品牌。在过去数年时间里，它联合了数家 NGO 和包括 Target、Chipotle、JCPenny、联邦快递在内的公司为美国年轻人创造就业机会，还和亚利桑那州立大学合作员工免费教育，为自己员工提供的医保和咖啡豆收益股票（Bean Stock）等福利政策。

星巴克位于西雅图的总部大楼里有一面退伍军人墙，它提醒着来往员工这个群体的对于美国的重要性，而从公司的层面，它也承诺将雇佣退伍军人的家属。

在去年圣诞节，星巴克也和与美国士兵关系紧密的非盈利组织 USO 合作，为士兵们免费供应了大量 VIA 速溶咖啡。

如今捐献剩余食物，似乎星巴克在证明自己是国民品牌的又一个举措。

另外，在咖啡、星冰乐等饮品之外，星巴克最近也在大力拓展自己的餐食。这些食物不但能够帮助星巴克门店提高每单消费数额，也就是单店收入；也让它摆脱咖啡馆的局限，在定位上有所拓展，在未来有着更好的发展。

不过从商业运营的角度考虑，减少剩余才是正经事。星巴克绝不是慈善企业，在它做到精准计算出合理的门店食物供应量之前，也就是先把剩余食物捐赠来做个公益话题而已。