美国英联马利公司称：Aromaferm新型谷物发酵物，将帮助商业烘焙师创造出符合现代健康趋势的正宗老式面包。

英联马利全球应用技术高级副总裁Barry Clayton表示：“当今市场上，消费者偏好手工面包的味道，色泽，口感和形状。而Aromaferm为各级烘焙师提供了一套无需醒发等耗时步骤的解决方案，帮助他们快速制作出更有风味、货架期更长的面包。”

最初推出的Aromaferm包含一款液体和三款固体剂型，能帮助面包师改善产品风味，质构和货架期。另外还促进制成品的稳定性，缩短生产时间。

小麦和麦芽发酵物110，可以为面包提供温和的发酵风味，是改善死面团风味的理想方案。它最适用于制作手工面包、法式面包、三明治面包、比萨饼和软脆皮三丝卷。

硬粒小麦发酵物110，也能为面包提供温和醇厚的发酵风味。它最适合用在欧式手工白面包、乡村卷、爵巴塔面包和意大利烘焙食品的制作中。

小麦胚芽发酵物155，有着丰富的小麦胚芽和坚果风味，可形成丰富的眼镜状面包屑。这种冲击感强烈的酸味让它成为制作全麦和杂粮手工面包，法式面包，面包卷和混合面包的理想原料。

液体的小麦和麦芽发酵物90，通过增强面包酸度，同时为面包提供了一种浓郁的旧金山风味。它适合需要预发酵的旧金山风味产品，如手工面包，法式面包和乡村面包等等。

英联马利公司烘焙原料开发副总裁Marie Thomas谈到：“经过严格测试，我们决定开发一个既能服务于烘焙师又能让终端消费者受益的产品系列。我们非常高兴，Aromaferm谷物发酵物为大家提供了即食解决方案，它不但改善了现有面包的品质，也能让那些未经加工的面团变得更加酥脆，更加有碎屑感。”