记性好的各位一定会知道，在今年1月初，中粮旗下的中国食品就宣布把金帝巧克力转手华高置业，称这家国产老牌巧克力商亏损情况无法逆转。其实，它的外资同行日子也似乎不太好过。1月28日，美国糖果巨头好时公司就公布了它的四季报，显示其国际业务在当季深受中国市场拖累，销售下降26.8%至2.815亿美元，其中好时在华四季度零售额更下降约13%。

在发布该业绩后，好时总裁兼首席执行官毕德瑞（John Bilbrey）和华尔街分析师立即召开会议，当中谈及了好时巧克力、收购而来的中国糖果品牌“金丝猴”以及对中国巧克力市场的整体回顾和预期。干货太多，小食代就和大家一起分享他们家的消息和思路。

中国所有通路都受影响

毕德瑞说，按照不变汇率基础计算，2015年四季度的净销售额比预期稍低，比同期下跌约3%。北美地区的毛利润延展措施成绩很不错，给好时带来稳健的经营利润增长，同时好时整体的费用控制也是保持良好势头。

“然而，在现有的销售渠道，好时的综合零售业绩增长不多。”他说，好时发现电子商务和食品服务这两个占比规模不大的渠道，却有显著的增长。

全年来看，好时美国市场的CMG（即糖果、薄荷糖和口香糖）三大业务块的销售，收益于品类的扩展，整体增长了2.4%。在去年截止12月26号的52周累计来看，好时在美国的市场份额保持着行业领先的31.3%。

他说，在过去的3年来，美国的整个CMG品牌三大业务块的平均增长只有2.3%，略低于3-4%的长期平均历史增长业绩。

他指出，好时总结了一些负面的影响因素，这包括消费者的购物习惯的改变如购物渠道改变（线下转到线上）、其他竞争者作出的激烈的市场竞争如宣传方式调整、还有日益扩展的零食产品的品类，这些都构成了对好时销量的冲击。

他说，在这样的市场环境下，好时要下调CMG业务的增长预期到2.5-3%的区间。“现行的战略目标是让销售的增长效率提上来，营收的增长率应超过品类的增长，同时应当着眼全年度来争取市占率。”

毕德瑞透露，在好时目前整个国际业务里，当中80%的影响发生在中国，所以好时自然对中国市场“另眼相待”。

在中国，巧克力品类继续低迷，行业增长低于历史上11-12%的水平，第四季度市场环境更低迷，几乎所有通路、所有巧克力生产商都受到影响。好时预计2016年中国巧克力品类比起2015年只会轻微增长。

该公司预计，2016年好时在华巧克力业务的损失会较2015年时好转，但是考虑到销量增长的下降，利润率会缩小。

推广贝客诗并继续投资电商

小食代特别注意他也对才收购不久的“金丝猴”的最新介绍。资料显示，去年12月底好时正式取得上海金丝猴食品股份有限公司的20%剩余股权（2014年9月已完成对金丝猴80%股权的收购），该收购交易预计在2016年一季度完成政府审批，宣告完成。

毕德瑞坚持认为，管理层收购“金丝猴”将为好时在华的持续增长带来重要动力。他说，管理层相信整合好时和“金丝猴”的优势，还有随着该收购交易而带来的其他机遇，将会是很大的利好。

他说，1月初好时推出响应猴年生肖的“金丝猴”市场推广活动，投入包括电视和手机广告，还有零售渠道现场的推广等。自从1月初开展以来，这个推广项目运行良好。

不过毕德瑞承认，由于为春节准备的产品品类表现较弱，好时第四季度在中国市场的巧克力业务业绩低于预期。“2015年四季度整个中国巧克力品类收缩加速，下滑约13%。”他说，2015全年整个品类销售业绩累计起来只能与2014年时持平。

“由于整个品类放缓，以及我们对于大卖场渠道的过分重视，都对好时中国的表现产生负面影响。”2015年，好时的零售下滑了11%，市占率为8.5%，下滑了1.1%。他补充说，和上年一样，低迷的宏观经济带来的消费者购物行为和消费信心转变，也是其中一个理由。

“大家从新闻里都读到了，中国消费者行为继续难以掌控。”他说，好时努力对产品组合进行了整合，也对现在规模相对较小的线上销售渠道进行投入。然而，线上渠道却是中国市场业绩的亮点，仅在四季度，好时的线上营业额就增长了75%，其中“双十一”的购物狂欢贡献了其中很大部分。

全年来看，中国区的巧克力线上销售渠道营收增长要比品类增长来得快。2016年，好时将继续向电子商务渠道投资，借此对贝客诗（Brookside）黑巧克力开展引进和推广。

在回答华尔街分析师就中国市场的追问时，好时首席财务官承认，这是好时在中国市场“困难的一年”，无可否认这是双重的力量导致的：第一个是宏观的无可避免的市场环境因素；第二个则是好时没能把控好的收购交易。

“但好时相信能顺利度过这个苦日子。”他说，并不打算去预测中国宏观经济的日后趋势，因为好时无法掌控这一点，好时能做并且现在在做的就是：整合业务和品牌、理解并改善供应链、销售渠道还有分销渠道。

据介绍，长期来看，好时有相当丰富的机遇、全球性知名品牌还有核心竞争力，其发展前景还是相当鼓舞人心的。除此以外，好时还在不断完善制造工艺，调整成本结构，以此更好地改善毛利率。好时的资产负债表和现金流量表表现仍然强健，同时，好时也不乏收购的雄心。