定量包装，如100卡路里包，在食品和饮料行业中普遍存在，但新的研究表明单靠提供小包装的选择可能不足以遏制过度饮食和对抗肥胖的流行。

来自剑桥大学的Theresa Marteau及其同事发表在12月2日《英国医学杂志》中的一篇文章认为，更极端的行为——如消除大包装的选择，改变食品价格标签的形式，甚至是制裁提供过大包装选择的公司——对于帮助消费者重新认识所谓“合适的份量”可能是必要的。

他们根据疾病预防和控制中心及世界癌症研究基金会的数据指出，近年来单位份量、包装和餐具的大小都有显著增加，自1993年以来牛肉腰子饼的平均份量增长了50％，鸡肉咖喱饭则高达52％，面包片也达到11％。

“由于越来越普遍的接触到大份量食物，这种份量已经被认为是适当的，消费量也就随之相应地增加，”他们写道。“这表明，随着时间的推移，食物份量的减少可能会重新校正消费量的标准，即使最初会有来自消费者和行业的一些阻力。”

虽然这项研究，包括研究人员所说的“迄今为止最确凿的证据”，表明人们吃的多是因为供应量大，但这个概念并不新鲜。

Hartman集团在最近发布的一篇博客中提到，事实上在过去的十年间，消费者试图通过购买更小的包装来控制自己的摄入量，同时食品行业也相应的推出了更多的独立包装形式和“定量零食”。

但是，正如Hartman集团和《英国医学期刊》的研究所透露出的，提供更小包装的选择并没有被认为是过度饮食和肥胖的救命良方。

Hartman集团在博客中写道，“减少了份量的食品和饮料（餐饮业的显著增长点）比比皆是，但消费者仍然在努力控制摄入量。”

这就暗示该市场研究公司，“这并不是一个简单的包装大小的问题，而是人类行为的问题。”它还补充到：“调整份量的具体活动明显更具挑战性。”

考虑到这一点，Marteau和她的同事建议从相反的方向来解决过度饮食的问题。他们建议减少最大份量和最大包装的实用性，而不是简单地提供小包装来限制消费者的选择。

他们还建议可以让大包装变得更难获得，比如限制收银台、过道两端和特殊位置摆放的产品尺寸。同样地，研究人员表示，限制市场营销环节中的产品份量和包装规格可以帮助消费者严格控制他们吃了多少。

他们表示，“在整个饮食中减少份量，以实现对食物消费的大幅降低，可能意味着包装的大小会恢复到与20世纪50年代相类似。这对于许多能量密度型产品来说可能将涉及50％以上的削减”，并且美国成年人的消费可能减少22％~29％。

研究人员承认，很多消费者倾向于购买大包装，因为与小包装相比大包装单价更低。因此，他们建议限制大分量和大包装的价格优惠——此举可能会导致消费者避开大包装。

该研究提到，很多消费者还是根据商品价格来购物的，因此没有生产厂家愿意主动做出这样的改变，因为那将会使他们处于“先发劣势”的境地。

因此，研究人员鼓励从监管政策方面进行改变，以保证公平的竞争环境。他们还建议诸如学校、医院等公共机构应该首先推行小份量食品，这样消费者就可以体验到小分量仍然可以满足要求。

Hartman集团还建议生产商寻求更多的方式来同时满足不同消费者的需求，其中包括提供附加价值的定量包装。