一项最新研究显示，一款含有八种不同益生菌的奶昔，能够减缓高脂高能量膳食下的健康青年体重增长。

弗吉尼亚理工大学的研究人员表示，摄入高脂食物的人群，在补充摄入益生菌奶昔后，相比吃普通奶昔，体重和脂肪堆积都有所降低。

另一方面，根据《肥胖杂志》研究，通过对于胰岛素敏感性和内毒素的测试，这种被称为“VSL#3”的混合益生菌，并不会影响促炎性因子的水平。

“我们的结果和前期研究结果一致，给啮齿动物饲料中添加VSL#3，以及其他单一的益生菌后，能够降低钙质膳食下体重和脂肪的含量。同样，我们的研究与另外一项前期研究的结果也一致，高脂膳食下，年轻健康个体补充摄入单一的益生菌（干酪乳酸菌Shirota）后，其体内的脂肪含量较低。”

该研究由VSL制药公司投资赞助。

肠道健康与肥胖

该项研究还关注于长期定殖菌群对于代谢因子和肥胖的影响。

圣路易斯市华盛顿大学的Jeffrey Gordon在2005年的一份研究证实，和瘦鼠相比，肥胖小鼠的肠道内拟杆菌的含量较低，而厚壁菌水平较高。

一年后，Gordon博士在人身上也发现了类似的结果：肥胖患者和健康人群的肠道菌群结构是不一样的，而当肥胖患者减肥后，其肠道菌群结构与健康人群类似，这说明肥胖可能和肠道菌群有关（该研究发表于《Nature》杂志上）。

一份近期发表于《科学转化医学》杂志上的研究认为，膳食摄入益生菌能够改变许多代谢通路，尤其是和糖代谢有关的通路。

弗吉尼亚理工大学的这份研究并没有针对运动对于代谢的潜在影响，但是研究人员发现肠道菌群结构的快速改变，能够影响营养素的吸收，益生菌的摄入会减少机体从食物中获得能量，从而降低体重和脂肪的堆积。

另外可能的机制包括减少肠道内脂质的吸收，或者通过增加GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的分泌，从而增加能量的消耗。

研究细节

由弗吉尼亚理工大学人类营养、食品与运动系主任Matthew Hulver博士领导的研究团队召集了20名年龄为18岁到30岁的非肥胖的健康男性加入到该研究中。这些志愿者首先食用实验提供的能量平衡膳食，为期2周，然后随机分组，分为高脂膳食+VSL#3组和单纯高脂膳食组，为期4周。

混合菌VSL#3包含菌种如下：嗜热链球菌DSM24731、嗜酸乳杆菌DSM24735、保加利亚乳杆菌DSM24734、副干酪乳杆菌DSM24733、植物乳杆菌DSM24730、长双歧杆菌DSM24736、婴儿双歧杆菌DSM24737、短双歧杆菌DSM24732。

结果显示，4周的高脂膳食摄入后，体重和脂肪含量均出现了上升，分别平均上升2.3千克和1.3千克，而摄食益生菌的实验组的体重和脂肪含量上升程度均较低，分别为1.4千克和0.6千克。

“目前的研究主要的结果是，膳食补充混合益生菌VSL#3后，能够在高脂膳食下，对于年轻的健康雄性动物起到保护作用，减缓体重增长，减少脂肪堆积。”Hulver博士和他的团队在文章里这样写道。

后续研究

研究人员称，接下去的研究重点在于益生菌对于体重管理的影响的机制。

“接下去的研究将关注高脂膳食的摄入量和持续时间对于胰岛素敏感性的影响，以及体外骨骼肌的代谢；关注禁食期与恢复期骨骼肌的代谢，而不是只关注禁食期的代谢。”