那么，手工糖果是怎么制作的呢，一起来看看吧

1 首先要做好焦糖糖浆，调节好温度和比例，再加入天然食品香精。

 2 糖浆需要不断的搅拌。

 3 往糖液里加适当比例的香精

 4 将熬制好的糖浆倒出

 5 做好的糖浆会被倒入特制的桌子上，桌子下嵌有冷藏装置，待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型

6 糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。

 7 加入食用香精。

 8 必须保证食用香精均匀的融入糖果

 9 把着好色的冷却糖浆剪下来。

 10 接下来的的过程十分有趣但也相当费力，大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上，工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭，使得糖浆可以充分均匀的氧化。

 11 往糖果上印字，整个过程将在一个特制的加热桌上完成。白色糖浆将用来做字的背景，红色的则用来做字母。

12 拉长。再冷却

 13切割成型了

 看漂亮的手工糖果就出来了！是不是很有食欲呢？

 重点来了：手工糖果为什么这么火呢

 原因是：脱身价格战   寻求差异化

手工糖果算是糖果差异化、细分化的一个典型，也是企业对市场前景所看重的一个方面。“我们不想去跟大家挤在一起打价格战、搞无利竞争。找市场的缝隙，寻求差异化、细分化市场是我们企业发展的理念，而且我相信只要守好自己的一分田地，并将产品品质做好，将产品更加精细化，在如今的大市场环境下一定能越走越好。”湖北一邦食品有限公司总经理周华涛表示。走差异化、细分化市场的确是国内糖果企业应该深思考虑的发展策略。正如，国内巧克力市场，德芙进入后开创了块装巧克力的先河，打破了国人散装称重的传统思想。虽然德芙在国内一直称霸武林，但也没有阻挡好时、费列罗进军国内市场，而且费列罗将产品差异化创新，摇身一变成为球状的造型，即区别了德芙也为自己在中国站稳的脚跟，同样好时也没有去复制前人的路子，将产品做成水滴造型，再一次刷新了消费者对巧克力的认知。三者皆是巧克力可它们都有自己鲜明的特征，而非卷在一起打价格战，这也是国外品牌与国内品牌在产品上最大的区别。

 再者，企业看中手工糖果的另一个方面是国内高端糖果市场的空白。“对于糖果品牌来说国内一直没有特别高端的品牌，像酒类、烟类等快消品都有知名的品牌，所以我们想在国内也创立自己的手工糖果高端品牌，国内的技术还不成熟，我们就派了糖果艺术家前去澳洲学习手工糖果工艺，在产品选材上采用纯进口、纯天然不添加任何防腐剂的原料，再根据国人的口味来做创新，在造型、图案、包装上都争做高端品质，为国人订制甜蜜，订制独有的回忆。”爬爬步步手工糖果创始人谢云海告诉笔者。无论是差异化、细分化，还是高端品牌化，手工糖果走出了一条独特的路子，成为糖果行业的稀有品类，物以稀为贵所以也成就了手工糖果的成功。