2015年11月10日-12日，帝斯曼携最优秀的啤酒稳定性技术Brewers Clarex®于德国纽伦堡国际展览中心亮相欧洲最大的最专业的饮料业展览会——Brau Beviale 2015年欧洲(纽伦堡)国际酿酒设备及饮料设备技术展览会。“我完全能够预见到这种酿酒技术的优势”一个酿酒制造商的领导者是这样说的。

经过展会现场与参展者亲密接触，业界人士对Brewers Clarex®反响强烈，消费者翘首以待，相关专业人士给予了高度评价。 事实上，脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®是一种啤酒稳定性技术，它能缩短啤酒生产的冷贮稳定阶段。冷贮稳定阶段不仅成本高昂且会破坏环境。这种啤酒酿造用酶制剂简单，有效，更具成本效益，是一种提高生产能力和缩短加工时间的天然解决方案。使用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®每酿制10万吨的啤酒，即可节省十万欧元，减少碳排放量达8%。

同时这次活动还收到了多家业界媒体的关注，其中包括Brauwelt International以及BeverageDaily。来自Brauwelt International记者认为：“Brewers Clarex®是大规模工业生产啤酒的完美选择”此外，业务经理Fokke van den Berg表示“我们要把这项技术投入到我们的业务中去！”

最优秀的啤酒稳定性技术Brewers Clarex®

脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®为您提供持续的生产能力，免去啤酒酿制过程中原有的冷贮稳定阶段。它使用起来极其方便（与传统的高耗能稳定剂硅胶不同），还能与无硅藻土过滤技术配合使用。

可持续的无麸质啤酒生产

使用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®比使用硅胶和PVPP等粉末状稳定剂的耗能量更少。事实上，如果全世界的酿酒厂都采用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®作为稳定剂，那么减少的碳足迹可绕地球十五万次。脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®也是生产无麸质啤酒的最佳选择，它能帮助我们的客户在市场上取得竞争优势，例如在美国市场，无麸质啤酒的需求正在不断上升。脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®能分解麦芽里的麸质。