新国际标准让渗析乳粉行业迸发生机【foodaily】

foodaily
2015.11.24

Arla食品公司预测一旦全球食品法典标准生效后,渗析乳粉的市场将迸发生机,尤其是在亚洲。

新标准最早将在明年夏天的年度法典会议上颁布,全球大型乳制品公司达成共识:在两年内制定出各自针对渗析乳粉的相关企业标准。作为渗析乳粉的领军生产商,也是众多力推开创新标准的乳品公司之一,Arla声称新标准的启动可以解决产品品质和一致性的协调性问题。

到现在,因为缺乏全球性标准,许多国家都禁止在食品和饮料中添加渗析乳粉。比如中国,该原料有很大的应用潜力,但因为缺乏标准,官方不允许使用。

Arla通用食品原料总监Morten Kaas说:“在过去的1015年间,渗析乳粉是食品工业领域一种相对较新的原料。一旦渗析乳粉的法典标准出台,该市场会迸发生机。最重要的是,我们希望中国允许使用,这样的话亚洲其他国家也会效仿。我们有信心在2016年夏季将新颁布的法典标准推入正轨。这也为食品生产商们带来了尝试新配方的机会,让他们看看渗析乳粉如何为他们的业务增益。”

渗析乳粉是乳清生产的副产物。是一种成本低廉的碳水化合物原料,常被当作甜味剂应用于零食,巧克力,糖果,冰淇淋,甜点,饮料和焙烤产品中。

据国际乳业联盟统计,2014年渗析乳粉的总产量为733千吨。其中北美的产量过半,但产品主要用于动物饲料。然而,近年来,Arla一直重点投资渗析乳粉领域,致力于生产出可口的、具有稳定风味的、可自由流动的高品质食品级渗析乳粉。Arla在丹麦的渗析乳粉生产厂,可以产出能通过清真认证的渗析乳清粉,预计2016年该产品的需求量将有所增长。

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