特定作用的功能饮料你还在随便喝么?

中国食品报
2015.10.21
 

运动后喝一瓶功能饮料来补充水分缓解疲劳,成为了不少人运动后的习惯。那么,特定作用的功能饮料,可以随便喝吗?日前,某第三方权威检测机构对5款运动饮料以及4款营养素饮料进行了检测。结果显示,9款饮料含糖量差异显著,运动饮料并不都适合普通人运动时饮用;营养素饮料含糖量过高,非最佳的维生素补充来源。这些功能饮料到底是糖衣炮弹,还是正能量?

饮用不当会加重身体负担

运动过后,精疲力竭、饥渴难耐,这时候来一瓶运动饮料看似正当其时,这已经成了不少人的习惯。这种习惯也使运动饮料市场迅速扩大,不少饮料企业纷纷加码,推出各自产品。而在运动性饮料的宣传中,厂商不约而同地宣称既可以补充能量又能补充电解质,“解口渴更解体渴”。

据了解,运动饮料号称既能补充能量又能补充电解质的原因,主要在于饮料中含有钠、钾等矿物质,这些矿物质会加快人体对于水分的吸收,同时还能让人在锻炼时喝下更多的水,帮助人体保持摄入的水分。但这只适用于剧烈运动且大量出汗的情况下,如果只是平常的运动,体内的矿物质并不会流失,此时如果大量饮用含有较高矿物质的饮料反而会增加身体的负担。根据世界卫生组织(WHO)公布的《成人和儿童钠摄入量指南》,增加钠摄入量会加剧发生中风、致命性中风和致命性冠心病的风险。 

“如果运动后饮用的饮料钠、钾含量过高,不仅不能补水反而会加速机体失水。”北京体育大学副教授苏浩表示,消费者在购买产品时应选购低钠、低钾的产品。此外,小孩和老人还有患有高血压、糖尿病及肾脏病等特殊人群,更不能随意饮用运动饮料。“运动饮料中添加电解质平衡固然重要,但是除非运动过程中大量出汗,否则钾钠没必要添加。一些企业为了经济利益,加入更多钠钾电解质来卖更多的钱。”

维生素饮料:补充效果有限 高糖不利健康

在饮料广告中,各种维生素饮料取代了水果,担负起了补充维生素的重任,品牌也如雨后春笋般涌出,但它们真的能够给我们的身体补充各种所需的维生素吗?

在一份有189名消费者参与的问卷调查中,36%的人购买饮料时看重的是补充维生素,不少年轻人甚至长期把维生素饮料当水喝。实际上人体每天所需要的维生素有十多种,维生素饮料中所含有的种类往往有限且单一,尤其是维生素ADE等,由于不溶于水,因此很难通过饮料来补充。同时维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成,结构和天然维生素并不一样,而且水果蔬菜中除了维生素之外,还含有有益健康的植物化合物,如类黄酮、花青素等,这些都是饮料所无法提供的。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,成年人维生素B6、维生素C每日推荐摄入量分别为1.4毫克、100毫克,如果想要靠功能饮料达到每日推荐摄入量,消费者往往需要喝24瓶营养素饮料。但不能忽略的是,饮用维生素饮料后,伴随着维生素进入身体还有相当多的糖,和相同数量的水相比,饮料导致人体摄入更多的热量,如果这些多余的热量不能通过运动消耗掉,就会转化成脂肪储存在体内,长时间下去不仅对身体无益,甚至会引起超重或肥胖。

与其他饮料一样,大多数含维生素饮料都是透明包装,包括维生素C、维生素B2、维生素B6在内的多种维生素都是比较怕光的,所以饮料的储藏时间越长,其中的维生素含量就逐渐变得越低。在长时间储存中,还会产生一些降解产物,而这些降解产物可能因保存不当产生一定毒性,让饮料变得有害健康。因此,在购买含维生素的饮料时,还要注意观察饮料的出厂日期。

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