在社交平台上，#控糖饮食、#健康烘焙 等话题热度持续攀升，折射出当代消费者对饮食选择的高度自觉与精细化追求。从精品独立门店到连锁商超货架，“清洁标签”、“低GI（血糖生成指数）”、“高蛋白”已不再只是营销概念，而是切实影响购买决策的关键因素。

2025年，烘焙市场呈现出清晰的双轨并行：一面是追求情绪价值与风味创意的“体验型烘焙”，另一面则是依托健康化升级实现品类逆袭的“功能型烘焙”。

贝果、碱水、恰巴塔等品类凭借其天然的健康基因与适配多元场景的特性，实现从小众到主流的跨越；渠道端，盒马凭借“清洁标签”蛋挞引爆市场，印证了透明、简单的配料表已成为新的消费信任货币；细分场景下，满足控糖（尤其是低GI需求）、健身、银发需求的烘焙产品不断涌现，推动市场向精细化、专业化演进。

然而，当健康成为共识，竞争也进入深水区。品牌如何避免陷入“成分内卷”，真正打造出兼具“健康价值”与“爆款口味”的产品？除了低糖、全麦，还有哪些高潜力的健康功能与细分场景，尚属价值蓝海？如何系统掌握从“小众品类”到“大众爆款”的增长逻辑与落地路径？

为探讨这些核心问题和赛道通痛点，Foodaily每日食品将联合高岩科技、量子高科、禾川烘焙、Intertek天祥集团等赛道专家，于2026年1月9日（周五），在福建泉州，深入产业带，举办 “健康烘焙新顶流：从小众到爆款的增长密钥” 为主题的「创新私享会」。我们希望通过前沿趋势研判、核心技术解析、爆款案例复盘与创新品鉴体验，为赛道从业者提供一套可落地、可验证的健康烘焙增长地图。

活动自公开报名以来，也受到了很多品牌的关注和支持。目前，来自达利食品、卡尔顿、布鲁托、盼盼、立高食品、回头客、利和百卡弗、三全食品、松谷屋、耘珂草本、保定稻香村、麦爽食品等40+位品牌创新决策人已提交报名信息。

活动议程

活动报名

• 活动主题：健康烘焙新顶流：从小众到爆款的增长密钥

• 活动时间：2026年1月9日（周五）13:00-17:00

• 活动地点：福建泉州

• 活动规模：30-50人

• 参与嘉宾：关注低GI、清洁标签等健康烘焙创新的包装烘焙、现制烘焙、零售烘焙等领域，品牌方、食品代工、渠道方；产品、市场、研发等相关职能负责人。

• 参与方式：扫码登记报名（特邀参会，审核制，名额有限）

合作伙伴

高岩科技是一家专注于餐饮行业智数化赋能的服务商，致力于成为中国餐饮行业的数据智库，创新专家，增长引擎；已成功服务并助力联合利华饮食策划，雀巢，味好美，李锦记，卡夫亨氏，恒天然，嘉吉，思念，天味等诸多头部食品饮料上下游企业；高研科技借助在中国大陆地区的丰富经验，其服务范围已经延展至东南亚多国，用大数据助力中国企业出海，以及海外本土企业探索当地餐饮市场。

泰莱集团（T&L）是拥有超过160年历史，全球领先的食品饮料配料及解决方案供应商，总部位于英国伦敦，在伦敦证券交易所上市，富时250指数成员。是120多个国家众多跨国公司、大型区域企业和初创企业的首选创新合作伙伴。

量子高科系泰莱集团旗下全资子公司，专注微生态营养领域超过20年，在酶工程、微生物发酵，掌握全产业链的核心技术，拥有多个国家级、省级科研平台和覆盖多学科的博士团队，核心产品欧力多®低聚果糖、高斯恩®低聚半乳糖全国市场占有率领先，致力于为客户提供领先的膳食纤维营养强化及食品饮料解决方案。

禾川烘焙是一家面向全球市场的优质烘焙原料生产商，专注为食品行业提供高品质的烘焙解决方案。依托上海、郑州、漳州、泉州与印尼雅加达五大研发中心，及福建泉州现代化生产基地，我们以持续的技术创新与稳定的产能保障，服务全球客户。

基于“研发＋生产＋应用”三位一体的核心能力体系，我们不仅提供烘焙酱料、烘焙改良剂、烘焙预拌粉与天然防腐等优质产品，更提供从配方开发到应用落地的全链路技术支持，旨在让烘焙变得更简单！