重磅│2020 Mognavi零食大赏年终榜单揭晓,230款人气美味重新定义饮食风尚

Foodaily每日食品
2020.12.07


“Mognavi零食大赏年终总榜揭晓。获奖产品透露出哪些趋势,哪些创新秘诀?”


12月1日,蜚声全球食品界的日本Mognavi零食大赏发布了年终榜单,共有15个大类92个细分品类230余款产品上榜。取样范围来自过去一年Mognavi网站上所发布的全部产品。评委会对近10万条消费者评论进行了详细分析,最终得到这份充分体现民间饮食偏好的“最佳产品”榜单。跟6月份的中期榜单有所不同,本次评选品类范围明显增加,几乎涵盖所有类型的日常包装食品。


对于国内消费者而言,其中的很多产品可谓耳熟能详。比如今年的总冠军产品——Bourbon浓厚巧克力布朗尼蛋糕,以及所在品类冠军——森永的经典希腊酸奶系列、明星食品的夜店炒面、麒麟公司的午后红茶等等,都是畅销多年的经典。今年,为了迎合新的流行趋势,这些经典系列不断开发出新口味和新概念。




对比老款,我们看不到明显的创新,仅是更换一种风味,添加一款限定包装而已。但日式产品从来不刻意追求创新的幅度,而是完全以用户需求为导向。也许消费者的评价就简单到只有“好吃”二字,但产品设计上的小心思、小技巧、小情怀,却汇成一门日式创新的大学问。

而我们,很愿意跟大家一起探索这门学问的奥秘。




首先介绍获得【年度总冠军】的三款产品——

第一名:Bourbon ブルボン 濃厚チョコブラウニー 浓厚巧克力布朗尼蛋糕



这款产品使用大量巧克力烘焙成布朗尼蛋糕,再配上巧克力涂层,甜味与苦味平衡绝妙,口味厚重浓郁;再加入少许洋酒营造出轻奢口感,是下午茶的绝佳搭配。本款继6月零食大赏获得蛋糕类第一名之后,此次斩获年度总榜第一名,除了它浓厚轻奢的口感令人欲罢不能,也跟疫情的压抑气氛之下,人们对于舒心甜食的渴求密切相关。


第二名:Tohato東ハト ソルティ 4種のナッツsalty 4种坚果脆饼干



这是Tohato SALTY系列的全新产品。产品以酥脆口感为卖点,使用扁桃仁,椰子,榛子,澳洲坚果四种食材,再加上法国岩盐调味,入口香脆、微咸,是下午茶的不二之选。该产品同时荣获“最佳脆饼”称号。


第三名:Tirol チロル チロルチョコ 生もちきなこ 生年糕黄豆粉味巧克力



Tirol巧克力系列以口味多样,充分还原日式传统而著称。这款黄豆粉年糕巧克力系2019年推出的贩路限定产品,上市之初就斩获Mognavi 2019年年中零食大赏巧克力品类第一名。黄豆粉味的巧克力包裹住柔软的年糕,软糯中充溢着豆粉香气。继今年上半年大赏上榜后,此次斩获年度总榜第三名(同时荣获“最佳巧克力”),也体现出黄豆和年糕这些传统食材在岛国民众心中的位置。


01

【甜点】类


(1)最佳冰淇淋:赤城乳业ガリガリ君リッチチョコミント 咯吱咯吱君rich 巧克力薄荷味棒冰



日本畅销不衰的人气冰棒系列在2020年夏天推出的新产品。产品主打近年来最具人气的巧克力薄荷口味,配合爽脆的刨冰口感。


(2)最佳布丁:Ohayo オハヨー焼スイーツクリームチーズ 烧布丁 奶油奶酪风味



表面使用文火烧成焦香风味的表皮,底部的布丁质地浓厚,口感坚实;使用多种奶油起司组合调味,口味独特。


(3)最佳和果子:ヤマザキクリームたっぷり生どら焼甘納豆入り小豆風味ホイップ奶油馅生铜锣烧




内馅使用量大饱满的生奶油,带来醇厚的满足感;调味甘纳豆令口感甜蜜,但又不会过于腻口。


02

【乳制品】类


(4)最佳奶酪:Kiri キリクリームチーズ奶油奶酪



法国原产地奶油奶酪,含丰富钙质,采用小块包装,可作为早餐的配餐食物。特别适合成长期儿童。


(5)最佳酸奶:Morinaga ギリシャヨーグルトパルテノキウイソース入 希腊酸奶Parutino




森永经希腊酸奶系列新品。产品含有丰富乳蛋白与乳酸菌;包装附带猕猴桃果酱,方便消费者调出自己喜欢的口味。


(6)最佳豆乳:Kikkoman キッコーマン 豆乳飲料 杏仁豆腐豆乳饮料




产品以中华料理中常见的杏仁豆腐口味为卖点,口感清甜。可直接饮用,也可以加入琼脂粉制成杏仁豆腐布丁。


(7)最佳乳饮料:Morinagaソフトクリームのめちゃいました 软冰淇淋风味乳饮料



包装上硕大的软冰淇淋图案令人垂涎。产品口感微甜,适合闲暇时饮用。


03

【酒精饮料】类


(8)最佳自调酒:Santory サントリーこだわり酒場のレモンサワーの素酒场柠檬沙瓦酒素



沙瓦酒素系列,配上炭酸水、冰水等即可调出自己喜欢的饮料,味道和店里没有差别,还能做到浓淡随心,滋味十足。


(9)最佳鸡尾酒:Kirin麒麟 キリン・ザ・ストロング カシスオレンジ 橙子利口酒



这款夏季限定商品使用女性中人气较高的柑橘进行调味,强碳酸配方带来刺激口感。红黄配色彰显活力而又不乏优雅之感。


(10)最佳无醇饮料:Kirin麒麟グリーンズフリー Green‘s free 绿色无醇饮料




一款无醇饮料,使用与啤酒同样的配方——大麦,啤酒花和水制成,不添加糖分,外观明黄澄澈,口感清冽柔和,完美还原啤酒味道。


(11)最佳啤酒:Santory ザ・プレミアム・モルツ(The PREMIUM MALT’S)优品麦芽啤酒




产品采用三得利独家酿造工艺,从麦汁的煮沸到啤酒花的投入时间都精益求精。产品本身泡沫丰富,香气扑鼻,回味悠长。


(12)最佳发泡酒:Kirin 麒麟のどごし超爽快 喉越超爽快气泡酒




以“喉越”(日本形容酒入口绵长的常用词)为产品名,体现了酒质的顺滑与细腻;强碳酸配方,体现“超爽快”口感。


(13)最佳红酒:Santory サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン  无抗氧化剂的美味红酒




这是日本最畅销的葡萄酒系列。不含抗氧化剂是它的主要卖点。拥有多种口味和包装形式,适合各种饮酒场合。


04

【方便食品】类


(14)最佳杯装乌冬面:Nissin日清のどん兵衛黄金鶏油鶏白湯うどん兵卫 黄金鸡油鸡白汤乌冬面




兵卫系列的这款杯面一反常规的鸡白汤拉面,而使用黄金鸡油调味,浓厚汤底配上富有嚼劲的乌冬面条,深受人们喜爱。暗金底色包装带来复古与庄重感。


(15)最佳杯装拉面:Nissin 東京NOODLES篝 鶏白湯Soba 鸡白汤汤面




对东京银座名店「篝」的招牌名吃——鸡白汤汤面的复刻版。汤料浓厚,色泽诱人,除汤底本身的调味之外还加入鸡脂,更加香浓。


(16)最佳炒面:明星食品一平ちゃん夜店の焼そば一平夜店炒面




除了传统盒装炒面的调味粉之外,还附带辣味的美乃滋酱,以及还原店里口感的红生姜,是夜宵时光偶尔放纵的好选择。


(17)最佳方便米饭:Nissinウマーメシ台湾まぜ飯 美味一餐台湾拌饭




使用辛辣的调味料勾起食欲,同时大量添加鱼粉、猪肉等配料,营造肉类的香气与口感。加热水冲泡即得美味一餐。


(18)最佳方便汤:味之素 クノールカップスープコーンクリーム 家乐杯装奶油玉米浓汤




这款奶油浓汤使用了大量玉米,质地浓厚。配方中加入面包干,大大增强了食用时的满足感,适合作为加餐美食。


(19)最佳袋装速食面:Acecook エースコック ワンタンメン面 馄饨面




馄饨面在日本有大量粉丝,这款产品就很能说明问题。包装袋中附有小馄饨,只需热水冲泡即可食用,加入蔬菜口味更佳。


05

【糖果&零食】类


(20)最佳口香糖:Lotte ロッテ Fit’s 爽金のパイン味乐天fit’s爽 黄金菠萝口味


一款菠萝口味的口香糖,甘酸口味配上薄荷清凉的口感,以及富有嚼劲的胶基,是适合困倦时提神醒脑的佳品。


(21)最佳软糖:Nobel ノーベル ペタグーグミ レモン味奇形软糖 柠檬味




软糖被制成外星生物形状,深受孩子们的喜欢;口感坚硬有嚼劲,偏酸柠檬口味,适合上班族提神。


(22)最佳膨化食品:Tohato 東ハトキャラメルコーン 焦糖玉米脆果




Tohato的玉米脆果在东南亚各地广受欢迎,在全系列各种口味中尤以焦糖味道最出名。香醇浓郁的焦糖涂层,配上花生碎,营造出丰盈的食感。


(23)最佳仙贝:三幸製菓丸大豆せんべい旨口醤油味 全大豆仙贝 香浓酱油味




用大豆制成的香脆仙贝,表面点缀上粒粒黑豆,健康感呼之欲出。


(24)最佳压片糖果:Asahi アサヒ ミンティア コーヒー朝日 MINTIA coffee 咖啡压片糖果




使用薄荷味的压片糖果配上烘烤的咖啡豆碎,清凉口感中不失咖啡香气,适合工作或者旅途中希望转换心情的时候食用。


(25)最佳坚果:KIND BE-KINDキャラメルアーモンド&シーソルト焦糖杏仁海盐味坚果棒




以焦糖腌渍的整粒杏仁为主料,用海盐调味,咸甜相宜,焦糖与坚果的混合香气令人陶醉。


(26)最佳棉花糖:Eiwa エイワ家族だんらんレモンマシュマロ 家族团乐 柠檬味棉花糖




柠檬味的棉花糖配上柠檬果冻夹心,口感绵软,老少皆宜,最适合家族团圆场合。


(27)最佳硬糖:Kanro カンロノンシュガーミルク茶館牛奶茶馆 焦糖和牛奶味糖果




这款硬糖用北海道生奶油调味,不含添加糖;每袋中含焦糖牛奶和牛奶2种口味,闲暇时分含上一颗,芳香与时光一同在口中流淌。


(28)最佳小食品:港常 あんずボー 山楂球


 


用晒干的山楂果肉制成的零食。可以直接食用,或冷冻后作为果棒冰。


06

【外食】类


(29)最佳三明治:KFC ケンタッキー ピリ辛担々ツイスター担担鸡肉卷




使用辛辣担担酱调味的一款鸡肉卷,是KFC里的人气产品。


(30)最佳冰淇淋:サーティワン シーズンフレーバー クイーン オブ ナッツ ピスタチオ 31 ice cream 季节限定开心果味冰淇淋




开心果口味的季节限定冰淇淋,香浓顺滑,同时配合盐焦糖酱和脆片,口感十分丰富。


(31)最佳甜甜圈:Mister donuts ミスタードーナツ エンゼルクリーム天使奶油甜甜圈




含有足量奶油的甜甜圈,口感甜蜜如同天使降临。


(32)最佳饮品:Mcdonaldsマクドナルドマックシェイクヨーグル”ド”ヨーグルト味 酸奶味摇摇奶昔




纪念哆啦A梦问世50周年推出的限定饮品,5种不同角色的限定包装满足小朋友的收集欲望。


07

【冷冻食品】类


(33)最佳冷冻甜点:Nichilei ニチレイ今川焼カスタードクリーム布丁奶油酱




既可以自然解冻,也可以微波加,,外皮松软可口,内馅味道浓郁。


(34)最佳冷冻面类:KINREI キンレイお水がいらない四海樓監修皿うどん无需水 皿乌冬面




KINREI与名店四海楼联合开发的的冷冻乌冬面,附带面汤,只需微波加热7分钟即可享受到与店内口味相差无几的美味。


08

【料理酱包】类


(35)最佳酱料:House ハウス 北海道フォンデュシチュー 浓厚蘸酱




使用多种奶酪调制成的酱料,与鸡肉与土豆同煮就是一锅温暖的冬日浓汤料理,适合搭配面包或蔬菜食用。


(36)最佳调味料:S&B きざみゆず柚子碎




用100%柚子制成,适合用于黑胡椒牛排等肉类料理中,增加果实的香气。


(37)最佳原材料:遠藤 コメダ特製 小倉あん  小仓红豆馅




与著名的口美达咖啡店联名推出的红豆馅,选料与做工均相当考究。不仅适合作为各种点心内馅,也适合直接涂抹在面包上。


(38)最佳调味料:Saraya サラヤ ラカントS 顆粒Lakanto S 甜味剂 颗粒




使用罗汉果提取物制成的颗粒状代糖,无蔗糖,零热量,适合需要控制糖分摄入的人群。


09

【面包】类


(39)最佳谷物:Nissin 日清シスコ 素材のごほうび ココナッツフレーク品质原料 椰子片




椰子干燥后制成的脆片,嚼劲十足,富含大量膳食纤维,8种维生素,以及钙、铁等营养成分,适合加入早餐谷物中食用。


(40)最佳甜食面包:Pasco たっぷりホイップあんぱん白奶油红豆面包




用奶油和红豆制成的馅料,让甜蜜度瞬间爆表。


(41)最佳餐包:タカキベーカリー 阿蘇牛乳のミルクブレッド 阿苏牛乳切片面包




选用来自鹿儿岛的阿苏牛乳加入面包中,厚切制成切片餐包,质地松软适口,最适合早餐食用。


(42)最佳熟菜面包:第一パン 3種のチーズパン 三种起司面包




使用3种奶酪制成内馅,另外面包表面还有奶酪浇头,风味十分浓郁。


10

【餐厨食品】类


(43)最佳咖喱:House ハウス カリー屋 キーマカレー 中辛咖喱店的肉末咖喱 中辣




生姜味道的咖喱,加入29种香料调味,辣味较柔和;添加颗粒状植物蛋白,更适合素食者。


(44)最佳意面酱:S&B まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ方便意面酱 生鳕鱼子风味




只需要混进煮好的意面里,不需要任何加热等步骤酒可以食用的意面酱,含有大量的鳕鱼子,同时附带海苔配料。


(45)最佳熟菜:711 セブンプレミアムゴールド 金のビーフシチュー黄金红焖牛肉




选用大块牛肉经长时间炖煮入味而成,只需微波加热即可食用。


11

【饮料】类


(46)最佳能量饮料:Monster energy モンスターエナジー パイプラインパンチpipeline punch能量饮料




Monster系列中最“柔媚”的一款产品。使用百香果、橙和番石榴等热带水果调味,添加咖啡因和L-牛磺酸作为能量成分。粉色包装加清新果味,深得女性青睐。


(47)最佳拿铁:Morinaga マウントレーニア カフェラッテ らら・さくら Mr. RAINIER 飞舞樱花口味咖啡拿铁




满身飞舞的樱花凸显出春季气息;拿铁中添加了樱花叶,连口味也具有春天的感觉。


(48)最佳咖啡:Santory サントリー ボス ラテベース 焦がしキャラメル焦糖味浓缩咖啡




只需加入牛奶或豆乳即可制成一款美味的焦糖拿铁,浓淡随心,省去了冲泡咖啡的功夫,滋味如同现磨。


(49)最佳果汁:HARUNA CHABAA ウォーターメロンジュース 西瓜汁




100%西瓜汁饮料,不使用砂糖、香料、色素等其它成分。


(50)最佳可可饮料:HOKUNYU ホワイトチョコレートドリンク 白巧克力乳饮料




使用35%生乳和4%生奶油制成的白可可饮料,与一般的可可饮料相比,奶味更加浓厚。


(51)最佳运动饮料:Coca cola コカ・コーラ アクエリアス ピーチ AQUARIUS 蜜桃味运动饮料




日本第一款蜜桃味运动饮料,口味清爽甜蜜。低卡配方,尤其适合女性饮用。


(52)最佳健康饮料:Meiji ザバスmilk protein 脂肪0ココアZAVAS零脂肪可可味蛋白饮料




高蛋白零脂肪,最适合健身人群饮用。


(53)最佳乌龙奶茶:伊藤园 タリーズコーヒー タリーズ 烏龍ミルクティー Tully‘s coffee 乌龙奶茶




伊藤园与著名咖啡店Tully‘s coffee 联合推出的乌龙奶茶。低糖分,同时添加乌龙茶提取物,茶味更芬芳。


(54)最佳红茶:Kirin午後の紅茶 おいしい無糖 美味无糖午后红茶




使用高品质大吉岭茶叶,完全不添加糖分,可以充分品味茶叶本身的味道。


(55)最佳碳酸饮料:Santory サントリー 天然水 贅沢スパークリング 完熟うめ完熟梅子味天然气泡水




添加熟梅提取物的一款零卡路里气泡水。梅子提取物含量是旧款的2倍,能充分品味到梅子的香气。


(56)最佳乳酸菌饮料:Asahi アサヒカラダカルピス可尔必思减体脂乳酸菌饮料




可尔必思针对体重管理者推出的一款零热量乳酸菌饮料,为机能性表示产品,具有减少体脂肪的作用。


(57)最佳蔬菜饮料:Kagome カゴメ 野菜生活100 オリジナル 野菜生活100 混合蔬果汁




可果美长盛不衰的混合果蔬汁,仅需100ml就能满足一餐分量的果蔬需求。


(58)最佳茶饮:Santory サントリー 伊右衛門 抹茶饮料




使用茶叶新尖烘培制成的抹茶饮料,风味清新,没有深煎茶的苦涩感;新绿色包装惹人喜爱。


12

【加工食品】类


(59)最佳泡菜:備後漬物 旨えびキムチ 虾味辣白菜




在辣白菜中添加虾提取物,泡菜口感更加鲜美可口。


(60)最佳焗饭:House ハウス マカロニグラタン ホワイトソースMACARONI GRATIN 白酱焗饭




只需一口锅,不需复杂的料理手法就能制作的方便焗饭,搭配奶油基白酱,有多种口味选择。


(61)最佳沙拉菜:711 セブンプレミアム サラダチキン 炭火焼沙拉鸡胸肉 炭火烧




低脂肪高蛋白的冷藏鸡胸肉,撕开即食,很适合健身人士和忙碌职场人。


(62)最佳果酱:Kewpie アヲハタ まるごと果実白桃 白桃味果酱




仅用白桃果实和果汁调味,甜味天然滋润,适合搭配早餐面包食用。


(63)最佳涂酱:Sonton ソントン ポテトースト コンソメ風味土豆涂酱 薄盐风味




一款低脂肪含量的土豆涂抹酱,适合搭配早餐面包食用。使用吐司机略微烘烤后味道更佳。


(64)最佳香肠:ニッポンハム アンティエ レモン&パセリ 日本火腿 欧式香肠 柠檬&欧芹口味




产品使用多种香料调味,风味独特,适合作为一品料理或下酒菜。


(65)最佳盖饭料:永谷園 牛丼に、紅生姜を<どっさり>のせてみた 牛肉饭红生姜口味盖饭料




以日式定食屋的基本菜式牛肉饭为灵感,配上调味的红姜风味,即使只有白米饭也能使人食欲大开。产品包装设计尤其让人眼前一亮,通过巧妙的用色和构图,用普通食材营造出电影大片一般的特效场景,带给人们新奇的食用体验,该包装在社交媒体上也成为转发与热议的话题。


(66)最佳豆腐:一正 栗とうふ 栗豆腐




将栗子做成豆腐形状,撒上黄豆粉,即变身一款下午甜点。


(67)最佳纳豆:Mizkanミツカン 金のつぶ とろっ豆金纳豆




口感超级柔软温和,适合老年人食用。


(68)最佳面:紀文 糖質0g麺 丸麺 糖质0g面




零糖份的面条,适合需要控制糖摄入量的人。有多种粗细规格。


13

【营养食品】类


(69)最佳健康支援食品:Hamada ハマダ クリスピーカカオ 可可威化饼干




每袋含有1日所需的钙和铁,适合老人与儿童食用。


14

小结


篇幅所限,我们仅能对其中的72款获奖产品做一个快速扫描。这些深受日本国民喜爱的美食,依然深深印刻着日本传统饮食的烙印。板栗、樱花、红姜、白桃……人人皆爱,四时皆宜的传统食材占据了产品创新的主阵地;而在适用人群和食用场景上则日益多元化,早餐、茶点、佐酒、拌饭、夜宵、聚会,普通百姓的日常饮食尽在其中;控糖、健身、素食、轻奢……各种生活方式也能在它们身上找到例证。


创办10年,得益于丰富的群众基础和海量的产品素材,Mognavi零食大赏成为研究日本食品产业的一个窗口。透过获奖产品,我们看到了兼收并蓄、中西合璧的日本饮食潮流,看到了日本食企在开发产品时的细致入微、以人为本。


Foodaily将持续关注这些获奖产品及其背后的故事,从不同角度剖析日式产品的精妙,以及日本创新之所以长盛不衰的秘诀。


封面图来源:Mognavi官网


好文章,需要你的鼓励

Foodaily每日食品
回顶部
评论
最新评论
这里空空如也,期待你的发声!