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天然与有机:让我们团结起来共同创建一个健康、可持续和合理的食品体系
最新消息
  •  有机的现状:20142014-06-04  
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分析评论
  •  攻击天然产品是支持有机产品的最佳方法吗?2014-06-04  
  • 一个名为有机之声(Organic Voices)的新组织正致力于通过让标示天然的产品下架的方式来宣传有机食品的益处。这一具有否定意味的方法是让更多消费者和品牌转向有机产品的最佳途径吗?石原农场(Stonyfield Farm)...
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专题概况

 

“天然”与“有机”,一直是两个容易让人混淆的概念。

小编特意查了查百度百科,从中摘录了2段对于“天然食品”和“有机食品”的描述:

天然食品,常指那些生长在自然界中,未经加工或仅经过少量加工的食品。天然植物由于受被污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响,一些有害成分会残留在植物内。而且,如果天然植物在种植、收获、储存及制作过程中没有严格的质量控制,就更难保证它的食用安全性。所以,对食品持有天然的就是安全的这种认识观念是错误的。

有机食品,是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系。有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

虽然有些繁琐,但是基本意思还是能捋出来的。即“有机食品”是在人为控制下确保没有污染物质和危害的“天然食品”。

目前,国内乃至全球都没有针对“天然”这个概念进行的相关认证。而有机认证已经搞了数十年,虽然还有不少执行和监管层面的问题,但是总体来说是较为成熟、科学、规范的。

对于普通消费者而言,要搞清楚二者的区别,孰优孰劣,着实很难!本期聚焦为大家编译了美国近期对于“天然食品”和“有机食品”高下之争的几篇新闻报道,以资借鉴。

争辩双方显然代表了不同的利益集团。但我仍然觉得有争论总比一言不发强,至少让普通民众知道还有这么回事。

 

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