欢迎您~
 
当前位置: 首页 » 市场资讯 » 产品&市场 » 饮料 » 正文

四面出击的元气森林,终于朝椰树下手了!

  •   来源:食品板  作者:陈默  发布日期:2021-07-31     
 “2021年,会是元气森林真正的产品大年。”

唐彬森当初的豪言,如今正在成为现实:外星人功能性饮料、北海牧场酸奶、满分果汁饮料、咖啡拿铁乳茶、有矿天然软矿泉水……几乎每隔几天,就有元气森林的新品出现。为了抢占终端,四面出击的元气森林甚至不惜为了冰柜与行业老大哥农夫山泉正面硬刚。

就在昨天,元气森林又有新品推出,目标直指另外一个行业老大哥:椰树。

01

元气森林杀入椰树地盘

或者在很多人的印象中,元气森林和椰树就像是饮料产品的AB面:一个引领新流行,一个坚持旧传统;一个“时尚小清新”,一个“土味泥石流”。如今,随着元气森林宣布推出“夏天的风”低糖椰汁新品,两个看似风马牛不相及的品牌正式有了交集、甚至交战的机会。

 

从元气森林的官方介绍来看,“夏天的风”低糖椰汁主打三大卖点:

一是创新配料表,号称是“国内唯一一款将NFC椰子水排在配料表第一位”的椰汁,选料来自苏门答腊岛的新鲜椰子,只取头道榨浆保证浓度,每瓶椰子水≥40%,椰肉汁≥8%;

 

二是延续“低热量”,和元气森林“无糖”系列产品的卖点一样,这款“夏天的风”椰汁,每100ml只有43千卡,还不足半个苹果的热量;

 

三是营养担当,产品富含维生素C、维生素E,还富含和母乳同款成分的天然月桂酸,真材实料,营养丰富。

02

低糖与否不重要,好喝与否才重要

对于元气森林的“低糖”概念,有业内人士对食品板表示:低糖与否不重要,好喝与否才重要。

一直以来,有两个元素对椰汁产品的口感至关重要:一是原料,国内的椰子早已经无法满足椰汁生产的需求;二是技术,其中的难点在于解决椰汁分层问题。一般来说,椰肉榨汁之后如同西瓜汁一样,静置一会就会产生分层。为了保证好的产品口感必须解决这个分层问题,这就需要稳定技术,也就是行业内所说的“乳化”。一旦解决不好,椰汁就会有沉淀现象出现,极大地影响口感。

 

椰树之所以能在椰汁江湖屹立不倒,就是因为在以上这两个方面都做的比较好。至于“无糖”或者“低糖”概念,并不能对椰树形成挑战。事实上,早在很多年前,椰树就推出了自己的无糖椰汁,只不过针对特殊人群售卖,并不作为市场主推。

03

无糖椰汁先行者,重心已经转移到“椰乳”

在元气森林之前,另外一个新消费品牌菲诺已经在无糖椰汁上做出尝试,并取得了不俗的成绩。

据悉,在去年的上海中食展,在线上声名鹊起的菲诺首次试水线下,并高调推出了“零糖椰汁”新品。据菲诺品牌创始人张凯透露,他们的产品定位“年轻人的椰汁”,因此从包装到口感乃至运作模式都打上了鲜明的时代标签,风格打法更类似元气森林的气泡水。在产品形态上大胆创新,0糖、低碳水、0乳糖,符合年轻人的消费习惯;包装采用透明袋,类似曾经的爆款“小白奶”,低温短保只有45天的保质期,在小红书、抖音等平台被频频种草。

 

不过,食品板了解,目前菲诺的战略重心已经逐步转移到“椰乳”赛道。目前,该公司旗下新品“厚椰乳”仅在上海地区,就已经进驻了800多家咖啡店。

04

椰汁三次启航,元气森林有希望吗?

在椰汁市场,可以用这样一句话来形容:流水的新贵,铁打的椰树。

2013年,以特种兵、欢乐家为代表的椰汁新势力,曾经高举“生榨”大旗向椰树发起一波又一波冲击,也助推整个品类迎来“二次启航”。如今8年已过,欢乐家已经在创业板成功上市、特种兵也早已跻身品类独角兽,但是无论从椰汁体量还是全国市场的影响力来说,椰树依然处于椰汁“独一档”。

 

如今,元气森林携资本的力量四面出击,正式杀入椰树的地盘。特种兵、欢乐家没有做到的事情,元气森林有希望吗?继“生榨”之后,“低糖”能否成为椰汁新风潮呢?欢迎在评论区留言,发表您的意见。