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北海牧场的“野心”,再也藏不住了!

  •   来源:食品商  发布日期:2021-01-22     

经过十几年的跨越式增长,国内乳制品行业已经迎来产品结构性升级,呈现细分化、功能化、高端化的发展趋势。

与此同时,在乳品市场“双雄争霸”的主旋律下,品牌格局也悄然间发生着一些新变化。相比传统豪强的“四平八稳”,一批新消费品牌强势登场,以初生牛犊不怕虎的态势,吸引了众多年轻人的目光。其中,就包括元气森林旗下的高端酸奶品牌北海牧场。

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不再低调的北海牧场

纵观元气森林的产品矩阵,北海牧场一度显得非常“低调”。

数据显示,以“0蔗糖”为主要卖点的北海牧场成立于2018年4月,第一款产品“北海牧场3.1”于同年6月正式上市售卖。截至目前,北海牧场旗下共有10个SKU,产品还包括LP28、每日清体、濃、气色、乳酪布丁、没蔗糖也好吃等,销量最大的单品当属LP28低温酸奶。

 

在刚刚过去的2020年,高端乳品因为自带健康光环,迎来了一次“疫”外爆发,北海牧场也不例外。据了解,2020年北海牧场的营业收入同比增长167%,同时在抖音、小红书等新媒体的曝光度直线上升。不再低调的北海牧场,如今和元气森林其他品牌一样正成为更多年轻人的“新宠”。

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1.3亿建厂,从线上走向线下

北海牧场的“不再低调”,还体现在线下建厂上。

众所周知,从去年开始元气森林改变了“轻资产”运作的模式,相继在安徽、天津、广州等地建立生产基地,从线上走向线下。1月10日,北海牧场斥资1.3亿元在安徽省滁州市打造的酸奶生产线正式投产。该项目年产能达900万件酸奶,预期能相应带来10亿元的年收入。

 

据悉,这是北海牧场首条自有生产线,其意义在于增强产品创新能力,提高对核心产品的掌控力。“这可以让我们获得更快的反应速度,有利于新产品测试与工艺优化,提高后续新产品的研发与市场竞争能力。”北海牧场相关负责人如是说。

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抢占优质奶源稀缺资源

值得注意的是,相比气泡水品类竞争的“低门槛”,国内乳品尤其是高端乳品的竞争焦点,始终离不开奶源地的支撑。

在完成生产线投产之后不久,北海牧场迅速与澳亚牧场达成战略合作。澳亚牧场八大牧场之一的东营澳亚,将作为首个定向大型牧场为北海牧场低温酸奶生产线持续供奶。据了解,澳亚牧场是国内最大的原奶生产基地之一,有着更为严格的牧场选址标准和奶牛管理体系,奶源品质更是有着业内稳定的口碑,客户包括蒙牛、明治等国内外一线乳企——这也是北海牧场选定澳亚牧场的重要原因。

 

当然,北海牧场此次与澳亚牧场合作的“好处”,可谓肉眼可见:奶牛存栏量万头以上的大牧场,能够化解疫情带来的原料供应风险;通过规模化效应,助力北海牧场掌握成本优势与管理优势;同步配套了8小时从牧场到工厂的奶源运输体系,带来充足的品质保障!

更为重要的是,从自建生产线到选定头部自有奶源,标志着北海牧场已初步建立了从牧场到餐桌的完整产业链闭环布局,对于北海牧场来说具有革命性的意义。

 

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更多新品即将在本月推出

一直以来,元气森林坚持两大核心战略:一是利用技术工具不断提升供应链效率,节省管理成本;二是不断对产品配方做升级,加大研发,甚至不惜“把成本搞上去”,以更好的原材料做出最好的产品。

很显然,在供应链条完成初步布局之后,北海牧场的下一个战略重心就是加速产品推新。从目前掌握的信息来看,今年1月份北海牧场将一口气推出6款新品。其中,LP28常温酸奶是北海牧场第一款常温酸奶产品,被公司寄予厚望;与此同时,还有5款低温酸奶将会进行产品升级,分别是:濃,气色,每日清体,3.1北海道,家庭装。

 

可以预见,随着这些新产品的全面上市,将为北海牧场延续去年高速增长势头提供“核动力”,也为元气森林75亿目标的实现贡献一份力量。

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小结

从目前的态势来看,褪去“网红”色彩的元气森林,正在构建一个更为庞大的元气帝国,通过多品类的批量复制,构建更多“元气森林”大单品。作为元气森林在乳品市场布下的一枚关键棋子,从幕后走到前台的北海牧场被寄予厚望,后续表现值得期待。