欢迎您~
 
当前位置: 首页 » 市场资讯 » 营养&健康 » 正文

日本微笑看护食品对我国老年食品的启发?

  •   来源:Foodaily每日食品网  作者:食研君  发布日期:2019-12-23     
 

日本老龄化非常严重,厚生劳动省调查数据显示,60岁以上老年人口不断上升,截止2018年,60岁以上人口达到4300万,是1980年的近3倍。


图片来源
| 华尔街见闻

随着年龄增长,人体的代谢机能不断下降,老年营养与健康必须得到足够重视。但是由于老年人饮食受阻等诸多问题,正常的食物并不能满足他们的需求。为了满足老年人的营养及饮食需求,日本开发了适合老年人的看护食品。

1

日本看护食品面临的挑战

(1) 营养不良的风险

据调查,在日本,65岁或以上的家庭护理病人中,超过70%的人被归为“营养不良”或“有营养不良的风险”。

(2) 咀嚼问题

65岁及以上的家庭护理病人中,30%的人有咀嚼问题。


来源:日本老年医学中心
“2012年度老年人健康促进项目:家庭护理病人饮食与营养研究报告”

对固体食物有咀嚼问题的人体重指数(BMI)往往偏低。


来源:日本老年医学中心
“2012年度老年人健康促进项目:家庭护理病人饮食与营养研究报告”

(3) 吞咽障碍

65岁及以上的家庭护理病人中,50%的人有吞咽问题。


来源:日本老年医学中心
“2012年度老年人健康促进项目:家庭护理病人饮食与营养研究报告”

容易误吸的人BMI值往往偏低。


来源:日本老年医学中心
“2012年度老年人健康促进项目:家庭护理病人饮食与营养研究报告”

2

日本看护食品市场趋势及使用现状

2010年相比,预计2020年,营养补充食物的销售额翻番,与此同时,吞咽障碍病人的食物销售额有望增长3倍。

调查发现,约70%的日本人知道看护食品,但是只有约30%的人真正使用过。


来源:
NHK推广公司“2014年度促进合作环境营造项目报告:医疗、福利、食物及农业部门(支援发放护理食物)”

3

加强看护食品的宣传方案

日本MAFF(农业、林业、渔业部)于2013年专门成立了一个委员会,强调看护食品传播的重性。该委员会制定了以下方案。

1)将看护食品重新分为以下三类:

为没有进食功能但需要补充营养以维持健康身体的人准备的食品

为吞咽功能障碍的人准备的食品

为咀嚼功能障碍的人准备的食品

2)创建一个标记,作为选择新看护食品的参考

3)创立“微笑看护食品”的名称

微笑看护食品

微笑看护食品按照颜色将食品分为三类:

(1) 蓝色标志

一个企业如果想使用蓝色标志,其必须作出“符合规定申明”以确认产品符合食品中能量和蛋白质的标准(能量≥100kcal/100g(或ml); 蛋白质≥8.1g/100g 或者4.1g/100ml(或kcal))。

截止2017年8月,16家允许使用蓝色标志的公司共推出64款产品。

(2) 黄色标志

企业如果要使用黄色标志,必须在对吞咽困难友好的食品上贴上JAS标志。截止至2017年8月,1家公司允许使用黄色标志,其共推出3款产品。

(3) 红色标志

企业若想使用红色标志,必须获得食品标签许可,该食品是为在特殊用途标签许可制度下有吞咽问题的人提供的。截止到2017年8月,1家公司被允许使用红色标志,其共推出9款产品

2015年,微笑看护食品促进委员会整合了现有的私营部门的标准。

此外,为有咀嚼问题的人建立“针对吞咽障碍友好食物的日本农业标准(JAS)”。

针对为吞咽障碍的人提供的食物,在健康促进法案下,将特殊用途标示许可制度与分类相结合。

4

如何选择微笑看护食品?

面对微笑看护食品,如何根据自身的实际情况选择合适的食物呢?日本农业、林业和渔业部提供了以下的筛选步骤,供参考。

5

微笑看护食品对我国老年食品的启发

我国也迎来了“银发时代”,数据显示:截止目前,60岁以上的老年人占总人口的比例为16.97%,到2030年,60岁以上的老年人占总人口的比重将攀升至25.2%。

我国老年食品的开发还处在起步阶段,政策法规空缺。针对老年人的膳食,目前糊状饮食较为普遍。糊状饮食制作简单,方便,能满足基本营养需要,但是粘附性大,口腔咽喉有残留,营养密度不够,感官差,缺乏食欲等。

所以,我国老年食品的开发可以借鉴日本的分级标准,研发经验,完善政策法规,尽早研制出适合我国老年人的膳食。

0
分享到  
 
 

微博评论
内容正在加载中,请稍候……