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冰淇淋“热”效应 | FBIC Storm

  •   来源:Foodaily  发布日期:2019-09-15     
 

从儿童到成人、从消暑到社交,2019年的冰淇淋似乎开了挂,这一传统品类的消费升级虽然来得有些晚,但在这个夏天掀起的热浪让我们发现了一块传统物种大爆发的新大陆。

前不久,消费圈特别流行“所有消费品都值得重做一遍”,而冰淇淋今年“老树发新芽”的表现似乎就认证了这个观点。

2013-2016年,冰淇淋零售市场销量持续下滑、表现低迷。2017-2018年中街1946等网红新秀品牌开始活跃,冰淇淋品类显露出要走出困境的迹象。

今年,冰淇淋顺风而上,除钟薛高、奥雪双蛋黄大单品等众网红赚足眼球,传统品牌也频频发力,诸如伊利推出益生菌冰淇淋、梦龙继续高端升级、可爱多推出辣味系列……(详情:最红冰淇淋养成计划:你的产品如何能霸榜种草单?)

数据也显示,2018年,中国冰淇淋市场总量可达1239.37亿元,产销量高达506.42万吨;预计到2021年,中国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。天猫数据显示,今年618期间,天猫平台总计卖出超过1000万支雪糕,其中最高单天卖出200万支,同比增长281%,市场的增速远超预期。

为何冰淇淋会在今年爆发?这背后的功劳离不开消费习惯的改变、冷链及渠道的助推以及品牌结合社交的争相操盘……

那么中国冰淇淋市场究竟有多大?冰淇淋的“人设”发生了何种变化?传统及新晋品牌在朝哪些方向发力?冰淇淋创新有何趋势可遵循,还有哪些消费场景值得拓展?赋予纵享的冰淇淋以健康真的是个伪命题吗?供应链如何为冰淇淋助力?

洞察到冰淇淋市场的转变,带着上述疑问,Foodaily每日食品网(IDfoodaily)在7每日新品烩冰淇淋主题线上讨论活动的基础上,由线上延伸到线下,联合中国冰淇淋产业博览会再次特别策划「FBIC Storm」线下沙龙活动,将于1015日在天津梅江国际会展中心举行,我们将从原辅料、供应链、品牌、趋势洞察等角度邀请多位专家结合他们的经验带来对应的解决方案,一起为冰淇淋的消费升级添把火。

 

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嘉宾&内容

  1、冰淇淋界刮起健康风!

健康风潮席卷食品各领域,向来以“恣意纵享”著称的冰激淋也不例外

全球健康冰激淋的发展史,健康冰激淋的热门区域及在全球的流行路径

近年来健康冰激淋的主要创新方向

演讲嘉宾:尤莉莉,凯爱瑞市场研究经理,负责全球食品饮料的行业趋势和创新方向研究,深耕食品饮料市场研究,拥有12年行业和消费者研究经验。在加入凯爱瑞之前,她任职于多家世界领先的市场研究公司,包括Euromonitor, Kantar Millward Brown等,在食品饮料领域的行业趋势、市场进入、标杆企业研究及消费者洞察方面积累了丰富的项目经验。

2、冰淇淋市场破冰之战,新兴品牌如何出奇制胜?

产品差异:瞄准垂直客户,拒绝产品雷同

原料升级:诚实投入每一款产品,好吃才是王道

瞄准未来:拒绝短期利益,只做健康好产品

拥抱社交:跳出淘宝全网种草,拥抱社交走进粉丝

演讲嘉宾:袁庆利,蓬玛尼品牌负责人、和利品牌创始人,毕业于武汉大学,擅长品牌运营及产品打造;曾先后就职于广东省广告股份有限公司、合生元,在多家知名快消食品企业如良品铺子、仟吉担任高管。

3、从消费趋势看品牌设计

2019年一些消费现象与消费者变化

消费者对产品的需求变化

产品设计趋势变化与现象

演讲嘉宾:张彦辉,璞梵创意总监,武汉璞梵设计创意合伙人,曾任职于麦肯光明、灵智精实、腾讯、丝宝集团等4A广告公司、互联网及实业企业,坚持以洞察行业与消费者为导向,致力基于消费者洞察的品牌创新设计,为众多品牌创造了生命力强大而独有的产品价值,其作品曾受邀参加法国圣埃蒂安设计双年展,并曾获香港HKDA環球設計大獎、东京TDC赏作品入选、GBDO广东之星设计银奖、中南星奖金奖等二十余项专业奖项。

4、新零售时代,冰淇淋品牌的全链路优化不再是传说

演讲嘉宾:刘群,九曳供应链华东区域销售总监, 2011年毕业于华东交通大学 物流管理专业,毕业后即进入物流行业,近10年物流行业深耕,拥有丰富的电商物流市场管理经验。前后参与过多个冷链零担运输项目,如联合利华和路雪电商项目,DQ冰激凌电商项目,并参与和天猫共建冰激凌项目,有着丰富的冰激凌物流行业解决方案经验。

5、冰淇淋元年:从消暑到社交的开挂

全球冰淇淋市场格局及中国现状

冰淇淋角色变化:突破季节限制,转为社交属性

目前中国市场主要玩家与打法

由冰淇淋明星品牌看创新思路

未来冰淇淋创新方向

演讲嘉宾:李运飞,Foodaily每日新品网首席内容官,15年以上在乳品及配料企业的技术、质量和法规经验。加入Foodaily以来负责平台内容及产品策略,承担公司各类线上及线下活动(包括历届FBIC)产品部分的内容策划与实施。对于海内外各类创新产品有着丰富的积累和认知,对多个食品细分领域的发展格局和未来趋势有独到见解。曾多次代表Foodaily在国内外行业论坛上做演讲分享,涉及功能食品、乳制品、休闲食品等领域。

02

报名方式

时间:20191015日,13:30-17:30

地点:天津梅江国际会展中心二楼会议室N218

报名费用:免费

温馨提示:

一人限购一张。本期仅开放80VIP席位,欲报从速。

欲参加请提前报名,拒绝现场空降。

报名成功未出席活动者将会影响日后参与活动的权限。

成功报名并经审核通过后,请添加Foodaily-Cherry微信(ID18261804307)进入线下活动交流群。

03

联系我们

活动咨询:Flora

手机:18352831750 

加入活动交流群:Cherry

手机:18261804307

 

04

关于FBIC Storm

FBICFOODAILY每日食品网链接全产业链资源倾力打造的年度全球食品&饮料创新大会(Global Food & Beverage Innovation Conference),也意味着捕获创新,赢领未来(Capture Innovation Beyond Future。聚焦产品和创新FBIC通过全球创新产品体验、顶层商业真知研讨分享、I SEE新消费创新产品奖项传播,构建产品决策人的创新社交圈,加速食品行业产品创新。

FBIC Storm FBIC内容和服务的延伸,我们希望以更频繁的线下沙龙活动作为触点,链接商业和产业资源,为从业者提供交流和碰撞的机会,构建深度社交关系。

FBIC Storm将围绕当前行业热点和焦点,定期邀请资深行业专家与创新实践者,分享行业新知洞察,传递经验价值,助力行业创新者抢占未来先机。 感兴趣FBIC Storm的朋友,欢迎随时添加Cherry微信(ID: 18261804307)咨询,我们也会第一时间分享更多活动通知给您。

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