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最新的超级食物是什么?

  •   来源:食品饮料行业微刊  作者:FoodbevDaily  发布日期:2019-08-26     

超级食品在流行的、以健康为中心的食品营销中发挥了巨大的作用,这已经不是什么秘密了。

“超级食品”一词是用来识别水果、蔬菜、谷物、蛋白质和调味品,它们被认为具有多种健康益处。它没有得到美国食品和药物管理局(FDA)的正式认可,但是对于越来越注重健康的消费者来说,它是可以被认可的。

《韦氏词典》甚至将“超级食物”一词加入了词典,并在1915年首次使用。它将这一术语定义为“富含被认为有益于健康的化合物(如抗氧化剂、纤维或脂肪酸)的食物(如三文鱼、西兰花或蓝莓)。”

7年前,在巧克力中加入蓝莓、石榴和巴西莓很受欢迎,7年后含有这些成分的产品仍在货架上。

虽然浆果、杏仁、鳄梨和羽衣甘蓝一直在超级食物排行榜上榜上有名,但剩下的几个角色似乎在轮换。例如,由于姜黄具有潜在的抗炎和抗氧化特性,它的使用在过去几年有所增加。

在最近的一篇博客文章中,NPD集团概述了三种“新兴的超级食品”,由于对它们的兴趣越来越大,该研究公司正在跟踪它们。第一个是浆果,这并不令人吃惊,。浆果含有抗氧化剂,可以帮助缓解感冒和流感。

另一个就是CBD,目前这种成分很受欢迎。大麻成分存在于油、酊剂、蒸汽和食物中,可以帮助缓解疼痛、失眠和焦虑。虽然目前将CBD纳入食品还不符合联邦法律,但由于制造商和州政府的压力,FDA正在审查CBD的地位。

NPD集团还将麦卢卡蜂蜜列为即将上市的超级食品。从麦卢卡树中提取的这种物质,可以有愈合伤口、缓解喉咙痛、促进消化等功效。

其他超级食品竞争者包括灵芝蘑菇、印度人参草药和绿叶蔬菜。哈佛大学公共卫生学院还指出,豌豆蛋白、海藻和生姜也是目前流行的健康食品。

NPD的食品和饮料行业分析师Darren Seifer表示,无论哪种超级食品都会成为头条新闻,紧跟潮流能帮助食品制造商为新产品的推出做出明智的决定。

“有各种各样的超级食品,如甘蓝,藜麦,和浆果,都已经成为主流,并找到了他们的方式存在于无数的食物中。了解新兴超级食品的发展轨迹,有助于食品营销人员在对新产品投资做出有计划的决策方面处于领先地位,而不是成为许多提供超级食品的公司之一。”

编辑:FoodbevDaily

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