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国内糖果市场呈现复苏迹象,哪类产品最受欢迎?

  •   来源:零食参考  发布日期:2018-04-27     

近年来,糖果市场的销售额终于出现了反弹,但销量仍在下滑,原因在于越来越多的消费者开始降低吃糖果的频率,或转向邻近品类和其他零食。

就目前的糖果市场来说,消费者零散的个人消费和送礼需求已经形成一种分散的竞争格局。无论品牌大小,糖果公司仍有机会通过以下方式提高竞争优势:强化健康功效和通过传达更多的互动体验以增强情感依赖。

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糖果市场呈现复苏迹象

销量下滑但销售额持续上扬

虽然糖果市场整体销量仍在下滑,但零售额在经历了几年的低迷后终于触底反弹。消费升级拉动价格上涨使2017年的总零售销售额达到850亿元人民币,同比增长0.1%

与此同时,线上和线下零售的发展大大推动了进口糖果市场的繁荣。随着跨境电商的兴起,进口糖果品牌目前可通过电商渠道直接吸引本土消费者。因此消费者对进口糖果的热情也会继续推动糖果市场的发展。

英敏特数据预测,2017-2022年中国糖果市场的总销售量将以-0.6%的年均复合增长率持续下滑。消费升级进一步推动价格上涨,2017-2022年糖果市场零售额将持续上扬,年均复合增长率达3.2%

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口香糖仍为最受欢迎的糖果

口味和原料是推动消费升级的主要因素

在所有的品类中,口香糖产品的渗透率是最高的。同时口香糖和薄荷糖的高人气表明清新口气是推动消费者购买的第一动因。

个人消费是消费者购买糖果的主要动因。在所有的用于个人消费的购买目的中,除了排在第一位的清新口气/润喉(48%) 外,其他购买动因的重要性没有太大差别。但不同消费群体对这些动因均表现出一定的需求。

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对于糖果产品的消费升级,消费者的态度是比较务实的,排在前两位的升级推动因素是:健康关注和口味增强。消费者愿意多花钱购买的前三大因素包括天然原料制成和低糖,另外,味道持久、口感丰富和多种口味组合等口味升级也被认为是值得探索的改进方面。

然而,包装和设计以及定制化等其他额外益处被认为是消费者愿意多花钱购买的次要因素。但这一排位不应阻止厂商在产品形状、形式或包装方面投资进行创新,这些因素仍会促使消费者购买,但可能不会推动升级消费。

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定制化和功能性糖果将成行业风口

功能性糖果在未来几年的增长前景广阔,而口香糖面临挑战,尽管口气清新功效受到大多数消费者的喜爱。因此,口香糖品类需在清新口气或有益口腔等方面之外探索更多的健康功效。但它们需要在添加功能性元素和满足消费者对天然原料的需求之间找到平衡点。可探索的额外功效可从补充能量、解酒或减肥拓展到提升心情,如缓解紧张、压力或忧郁等方面。

糖果产品因为具有慰藉效果而受到消费者偏爱。然而,为了与其他品类竞争,糖果产品需通过额外价值提升消费者的兴趣和消费量。

除了满足味蕾外,定制产品可满足消费者自己动手的体验需求,通过亮丽的颜色和新奇形状打造可以拿来晒的产品为消费者提供赏心悦目的体验,同时也会带来更多的社交效应。

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迎合减糖的新兴趋势

国际品牌抢占本土品牌市场份额

在全球减糖趋势的影响下,越来越多的糖果制造商(如费列罗、雀巢、玛氏和亿滋) 已声称降低产品的含糖量。除了口香糖外,低/无糖宣称也出现在其他品类中,如雀巢的朗特里新配方产品在包装上清楚地标示含糖量降低30%

巧克力和零食等其他产品线也呈现相同趋势,采用牛奶代替糖。Milkybar的新包装设计上增加了牛奶现在是我们产品中的第一大配料的文字宣称。奇巧也推出牛奶和可可分别增加20%13%的升级配方产品(Extra Milk & Cocoa) ,以满足消费者的口味享受。

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与此同时,国际品牌的业绩表现略好于本土品牌,前四大领先企业均为国际大品牌。虽然整体竞争格局没有太大变动,但这对本土厂商敲响警钟。

消费者对奶糖、太妃糖和泡泡糖等品类的需求减少在某种程度上解释了本土品牌目前处境艰难的原因,因为这些品类是它们的主要优势品类。因此,一些本土厂商正将重心转向其他零食品类,如巧克力、烘焙产品,甚至是瓶装水。


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