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Arla食品公司预测健康零食革命【翻译】

  •   来源:foodaily翻译  发布日期:2014-12-17     


根据Arla食品公司预测,健康的、有滋味的、便捷的零食将引领未来新的饮食模式。

调查显示有90%的成人每天都吃零食,人均消费零食2.2包。愉悦感和便利是购买的主要动力-但是零食品类中的领跑者,Arla公司说,一定是将两者结合于一身,且兼有健康认证的产品,比如有乳品蛋白提供的产品。

为了满足这样的市场机遇,Arla食品配料推出了3款含有高质量乳品蛋白的健康零食概念产品。概念产品为食品和饮料公司提供了进军增值零食品类的方法,这些增值零食产品将是顾客想要一次次购买的。它们将在12月阿姆斯特丹的欧洲健康配料展上展出。

Arla食品配料公司健康与功效营养部总监Troels Laursen说:像乳清这样高品质的乳品蛋白可以带来很多健康效益,包括提升饱腹感,维持血糖稳定,这些效益很符合健康零食的概念。随着消费者的生活越来越忙,想找出时间吃正餐变得愈发困难,我们相信零食是未来饮食的趋势。然而,健康零食是扩大成功的关键,我们为HIE开发的概念产品会为大家展现零食产品中乳品蛋白的益处,它们能为消费者提供营养和无忧的沉迷。

Arla食品配料新开发的3款健康零食概念产品分别是:

l  高蛋白冰沙,用Lacprodan Smooth80浓缩乳清蛋白制成,在不影响产品口感和质构的前提下,这种配料可以将冰沙中的蛋白质水平提高到6%

l  100%乳清饮料,使用Lacprodan DI-7017,这款概念产品为牛奶和以水做基底的饮料提供具有很好的溶解性和消化性的高浓度的乳清蛋白浓缩物。

l  蛋白棒,用Nutrilac PB-8420配成的一款天然乳品蛋白,这款棒状概念产品非常美味,具有很长的货架期,那种令人愉悦的松软的口感可以保持一年以上。

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