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英国华商自曝每周从超市购入5000磅奶粉贩至中国
  • 英国华商自曝每周从超市购入5000磅奶粉贩至中国2013-04-15  
  • 英国多家超市开始对包括达能爱他美奶粉等乳制品采取每人两听限购政策。据BBC英伦网报道,英国一位不愿透露姓名的华商近日在接受媒体访问时坦承,他平均每周向中国贩卖约5000英镑左右的从英国超市购...
八成洋奶粉品牌系伪洋奶 信息不对称是主因
  • 八成洋奶粉品牌系伪洋奶 信息不对称是主因2013-04-15  
  • 美素丽儿中国经销商玺乐丽儿奶粉造假案,牵出一连串的进口奶粉产地疑问。记者获悉,随着洋奶粉需求的激增,越来越多中国企业也在国外找生产商代工制造洋奶粉。然而,很多企业并不具备完整的奶粉加工...
节制用盐:科汉森公司提出低盐奶酪概念
  • 节制用盐:科汉森公司提出低盐奶酪概念2013-04-15  
  • 科汉森提出的减少盐用量的概念使奶酪制造商在保持产品原有味道和口感特质的基础上减少了50%的钠含量。削减盐用量的概念(结合科汉森现有的直投式发酵剂、附属培养基和CHY-MAX M奶酪混凝剂) 在保证...
蛋白质处于乳品品牌重塑中的核心地位
  • 蛋白质处于乳品品牌重塑中的核心地位2013-03-25  
  • 世界上最具创新性的一家乳品公司正在引领消费者重新青睐于蛋白质。针对消费者的研究报告揭示出消费者正比之前更加关注饮食中的蛋白质成分,Valio乳品因此决定对其在消费者心目中的老的“体重管理”...
研究人员声称,喝牛奶的人将赢得诺贝尔奖
  • 研究人员声称,喝牛奶的人将赢得诺贝尔奖2013-03-17  
  • 一封发表在实用神经病学杂志(Practical Neurology)上的公开信建议,消耗大量牛奶的国家往往会产生大量的诺贝尔奖得主。英国研究人员根据建立在2012年的关于巧克力消费量与成功获得诺贝尔奖报告的...
希腊酸奶上市产品销量在美国飞涨29%
  • 希腊酸奶上市产品销量在美国飞涨29%2012-12-27  
  • 根据伊诺市场新的市场分析数据可知,在2011年6月至2012年6月的12个月期间,新推出的希腊和希腊式酸奶产品占全球酸奶引入总量的8%。这一上市产品在五年之前的引入量还不到2%,在过去的一段时间里,...
降低成熟时间并提升口味的瑞士奶酪
  • 降低成熟时间并提升口味的瑞士奶酪2012-12-14  
  • 科汉森已经开发了一种新的瑞士奶酪培育方法, 使其在降低成熟时间的同时降低成本, 并且生产制造出的奶酪口味更温和,辛辣味更少。根据这个来自丹麦的天然原料制造商所说, OpenIT ps - 80培育方法可以...
“比海水的含盐量还高”——研究抨击英国奶酪的盐含量
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