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话说有机牛奶
  • 话说有机牛奶2012-11-15  
  • 美国的牛奶供应量很大,又便宜,我们日常生活经常喝,但是牛奶的生产过程是很多人不了解的。比如为了让奶牛多产奶,会注射生长激素。提取脂肪之后的牛奶又进行均一化处理,添加一些其他成份再卖给消...
有机奶成为牛奶市场的新宠
  • 有机奶成为牛奶市场的新宠2012-11-15  
  • 牛奶已经成为我们生活中不可缺少的一部分,早餐牛奶,睡前牛奶,很多人早已习惯。但国产牛奶的安全问题层出不穷,三聚氰胺、皮革牛奶、激素超标、黄曲霉毒素等等。国外的有机奶,已经成为美国人民消...
有机牛奶不一定比普通牛奶好
  • 有机牛奶不一定比普通牛奶好2012-11-15  
  • 英国食品标准局是在对有机牛奶和非有机牛奶的营养差别进行评估之后得出这一结论的。英国几所大学的研究人员此前曾公布研究结果称,有机牛奶中欧米加-3脂肪酸含量更高,这导致近几个月来有机牛奶在英...
人工发酵饮料:发酵乳制品饮料
  • 人工发酵饮料:发酵乳制品饮料2012-11-15  
  • 全球范围而言,许多国家发酵乳制品饮料的清单已达几十条。那些清单是由不同语言的不同发音组成的,它们读起来令人很费力。波兰的zsiadle mleko与卢旺达的ikivuguto和伊朗的doogh.很相近。同时,苏格...
英敏特公司:2011年冰激凌的销售额过亿
  • 英敏特公司:2011年冰激凌的销售额过亿2012-11-15  
  • 根据英敏特公司最新研究报道,在过去的5年里,英国冰激凌、冰冻果子露和冷冻酸乳市场都有19%的增长,价值从2007年的9.1亿英镑增长到2012年的11亿英镑。但是,冰冻果子露价值从2009年的6百万降低到2...
富含纤维的酸奶的成功秘诀:隐藏纤维为更多的消费者所接受
淀粉降低了奶酪生产商对蛋白质的依赖
  • 淀粉降低了奶酪生产商对蛋白质的依赖2012-11-10  
  • Ulrick Short已经推出了一系列木薯淀粉为主的奶酪产品希望它的发展将减少行业对昂贵蛋白质的依赖。总部设在英国的该配料制造商认为,其新的淀粉可以帮助奶酪生产商通过降低对昂贵蛋白质如酪蛋白的...
乳品研究院公布新乳制品大赛获奖名单
  • 乳品研究院公布新乳制品大赛获奖名单2012-10-11  
  • 2012年7月16日,美国乳品科学协会(ADSA)举办了一个特殊会议,在乳品基金会的支持下,伊利诺伊州罗斯蒙特乳品研究院宣布了首届乳制品新品大赛的获奖者名单。本次大赛的目的是鼓励大学生开拓创新,...
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