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研究了10年快消品发展史,发现了一个惊人的现象:80%的品类创新不是行业老大

  •   来源:里斯战略定位  发布日期:2019-08-08     

酸奶和方便面是近年来国内消费品市场关注度一直很高的两个品类。市场上不断出新眼花缭乱的酸奶类型以及康师傅们业绩好了差了都是吸睛话题。

根据里斯咨询近日发布的关于酸奶和方便面的两个报告,红了十年的酸奶今年要不行了,而持续大滑坡了好几年的方便面市场又看到了曙光。

文章部分来源于:21世纪经济报道《2019年中国喝酸奶的人会变少、吃泡面的人会变多?》21财经APP 卢杉 上海报道(编辑:许望)

酸奶竞争白热化

根据里斯《2019酸奶行业分析与展望》(可在文末扫码获取),中国酸奶行业上半年销量超过120万吨,销售额近260亿元,与去年同期基本持平,略有波动。同时,预测2019年酸奶行业在经历了过去十多年的高速增长阶段之后,将出现首次下滑。

里斯咨询全球合伙人张云:

在整体销售情况僵持的状态下,高端酸奶成为一匹黑马,不但贡献了近七成的总销售额,且销量仍然呈现上升趋势。2019年的整体下滑主要受到宏观经济环境的影响,酸奶产品不属于米面油这样的生活必需品,因此宏观经济下行会对行业产生一定影响。此外,酸奶行业面临着产品同质化和产品老化的问题,创新不够,且仅有的创新还在起步阶段,尚未成为全行业的潮流。

上半年,蒙牛、伊利、君乐宝稳居大众酸奶前三甲

在大众酸奶市场中,蒙牛占整个市场的三分之一市场份额,领导地位明显,伊利、君乐宝紧随其后。2019年上半年,君乐宝销售额出现了逆势上涨的现象。大众酸奶基本为低温酸奶,由于冷链技术的原因,南部地区市场和北部地区龙头企业差异较大。君乐宝在北部地区市场处于领导地位,并保持稳定的增长趋势,而南部地区市场变化较大,整体呈现出下滑趋势。自2018年下半年起光明失去了在南部地区市场的领先地位,被蒙牛反超。

大众酸奶:北有君乐宝,光明在南方

在酸奶行业,当某个新品类被市场所认可,取得一定成绩之后,往往引发众多企业的跟随和模仿。而在产品创新方面,龙头企业虽然占据较高的市场份额,但产品创新动力不足,市场上有限的品类创新多来自于区域乳企。

2018年酸奶市场的黑马

2019年有望突破5亿包(20亿销售额)

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方便面正餐化

里斯《方便面行业分析与展望报告》(可在文末扫码获取)分析指出中国方便面市场在2019年将持续逐步回暖,中国方便面市场在经历了大滑坡之后,于2016年到达谷底,市场销售总量为385亿份,之后逐步回升,2018年为400亿份,恢复至2015年的水平。

中国的方便面消费量位居全球第一

亚洲是世界方便面的绝对主场。2018年,全世界一共消费了约1036亿份方便面,中国的方便面消费量位居全球第一,约402.5亿份。

作为世界第一大方便面市场,中国的方便面市场未能像其他地区市场稳步前进,自2015年起就有所回落,但近两年已略有回升,市场正在逐步回暖。中国Top面企之一康师傅在经历了2015年和2016年的下跌后,20172018年逐步回升,趋于回到2014年的水平。

中国方便面市场增长率

中国方便面市场增长冠军

方便面还将进入全球化竞争的阶段

在中国市场之外,康师傅、今麦郎等企业已经开始在全球市场展开战略布局。今麦郎在日本和韩国推出了老范家面馆面,紧随其后,康师傅在瑞士推出速达面馆。与此同时,日清、农心等国外品牌也已将中国市场作为主战场之一,以高端化、特色化的产品进军中国市场。

2018年方便面市场的新贵

老范家:重新发明方便面,进军全球市场

逆势增长成功的背后

君乐宝和今麦郎这两个同在河北的企业,在各自行业的寒潮中非但没有低迷萎缩,反而实现了强大的逆势增长,以高增长率成为酸奶和方便面行业规模企业的增长冠军,堪称食品饮料领域的现象级企业。这两大企业高速增长的背后是通过品类创新取得的商战胜利。

经济下行、市场饱和、行业同质化的大环境下,企业如何进行品类创新,创新战略如何落地推进转化为成果?行业不同,规律相通。想要获取更完整的酸奶和方便面行业分析.pdf及了解这两家企业的增长洞察,请扫描二维码填写详细信息。

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