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植物活性成分的创新革命
  • 植物活性成分的创新革命2018-03-13  
  • 在膳食补充剂行业,很多时候创新不仅仅是针对货架上的新产品,比如在过去的几年中,行业人士更加注重产品的配料来源,以及产品的生产过程。而且,膳食补充剂行业的创新目标也不再是用一两个热门新品...
【原料】王鹤松丨日本减肥功能性原料分类及市场行情
  • 【原料】王鹤松丨日本减肥功能性原料分类及市场行情2018-03-09  
  • 日本健康产业杂志社今日发布了日本减肥功能性食品原料市场价格。体重控制(减脂型)部分瘦脚型能量代谢型阻断合成 抑制代谢型改善便秘型荷尔蒙作用型抗氧化原料黄杞茶毛喉鞘蕊花墨角藻印度没药匙羹...
销量下滑引争论,椰子油是否将要走下神坛?
Kroner-Starke推出新型蛋白,可作为肉类替代品!
  • Kroner-Starke推出新型蛋白,可作为肉类替代品!2018-02-27  
  • Kroner-Starke是德国的一家清洁标签淀粉和面粉生产商,近日在德国和欧洲市场推出了一款新型清洁标签小麦蛋白质。据悉这一产品有助于食品加工企业应对日益流行的取代传统肉类菜肴的食品趋势,如用素...
Omega-3、β-葡聚糖在老年功能食品中如何演绎?
  • Omega-3、β-葡聚糖在老年功能食品中如何演绎?2018-02-27  
  • 食品饮料行业针对人口老龄化趋势开发出许多创新的产品,比如改变原有产品的配方和调整产品的健康声称。当然,不同阶段的人群面临的健康问题和相关需求是不一样的,如老年消费者面临的健康隐患主要是...
技术打破瓶颈,阿洛酮糖、甜菊糖、罗汉果等天然甜味剂的潜力和价值开始迸发技术打破瓶颈,阿洛酮糖、甜菊糖、罗汉果等天然甜味剂的潜力和价值开始迸发
亚麻籽粉在蒸煮肠类肉制品中的应用
  • 亚麻籽粉在蒸煮肠类肉制品中的应用2018-02-18  
  • 亚麻籽粉含有丰富的不饱和脂肪酸、木酚素、亚麻籽胶和高质量蛋白,在肉制品中使用不仅可以提高营养价值,而且在组织结构改善中起到重要作用,本文就亚麻籽粉在蒸煮肠中的实际应用进行分析,因蒸煮肠...
别盯着植物蛋白了,看看动物蛋白的优势在哪里!
  • 别盯着植物蛋白了,看看动物蛋白的优势在哪里!2018-02-09  
  • 很久以来,有关动物蛋白和植物蛋白哪个更好的争论就像欧洲海岸线一样此起彼伏,二者之间的较量几乎演变成了中医好,西药快之类的争论。更有研究指出,营养策略是预防代谢疾病如肥胖和糖尿病的最佳方...
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