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年增长率超14%,有机食品是门超级生意
  • 年增长率超14%,有机食品是门超级生意2018-06-24  
  • 随着消费者开始认识到饮食、健康和环境之间的联系,有机食品在21世纪初开始变得流行起来。如今人们开始转向清洁标签,要求食品和饮料标签要体现透明度,而有机食品是这些问题的理想解决方法,同时也...
咖啡大数据 | 为你盘点全球十大咖啡原产国!
  • 咖啡大数据 | 为你盘点全球十大咖啡原产国!2018-06-22  
  • 咖啡无处不在,我们无疑生活在一个咖啡的世界里。咖啡是继水和茶之后,全球最流行的饮品,排名靠前的咖啡原产国每年都能生产出上百万公斤的咖啡,以满足全世界消费者对咖啡的迫切渴望。咖啡同时也是...
关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干
  • 关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干2018-06-06  
  • 随着食品业的蓬勃发展,食品种类越来越丰富,而食物过敏也越来越受到重视,严重者甚至会危及生命安全。食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全范畴,过敏性疾病影响着全世界近四分之一的人口...
研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实
  • 研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实2018-06-06  
  • 佛雷堡大学日前发布的一项研究发现,与在运动前服用高血糖麦芽糊精的参与者相比,运动员在运动前喝含有功能碳水化合物帕拉金糖(Palatinose,Beneo提供)的饮料,可改善自行车运动的成绩。这项研究...
有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属
  • 有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属2018-06-06  
  • 健康行业的发展总是充满了机遇和变革,曾经风光无限的糖现在成为众矢之的,取而代之的是更加天然和健康的植物糖。消费者已经意识到糖摄入过多的危害,从影响生育率到负面情绪如抑郁症和焦虑,尤其是...
多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了
  • 多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了2018-05-21  
  • 当我们提到益生元时,你的第一反应是什么?对于益生元有所了解的人群,往往第一反应应当是纤维吧。这并无不妥。即便是美国FDA在2016年修正的益生元定义也是通过选择性刺激肠道中的一种或几种细菌的...
营养强化产品,已经转向原料种植端
  • 营养强化产品,已经转向原料种植端2018-05-12  
  • 营养强化是营养干预的一种重要方式,可预防特定地区和特定人群营养元素缺乏等,最典型的就是加碘食盐。外在的环境因素、食品过度加工、烹饪过程等都会导致产品的营养元素的流失,而营养强化食品既能...
在药食同源的路上,它们都经历了什么?
  • 在药食同源的路上,它们都经历了什么?2018-05-12  
  • 上周,国家卫健委发了一波福利,公布了拟将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等9种物质按照食药物质管理的征求意见。这9种物质都是我国传统中药,《中国药典》(2...
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