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FDA审核通过“神奇原料”,素肉汉堡即将迎来大发展?
糖的革命! 千亿代糖市场待掘金
  • 糖的革命! 千亿代糖市场待掘金2018-06-24  
  • 在食品饮料行业里,糖(Sugar)一直位列成分表的重要位置毫无疑问,人类从婴幼儿时代起,似乎就对带甜味的食物有天生的依赖与迷恋。然而如今,越来越多的研究报告显示,糖分正是危害健康的元凶之一...
年增长率超14%,有机食品是门超级生意
  • 年增长率超14%,有机食品是门超级生意2018-06-24  
  • 随着消费者开始认识到饮食、健康和环境之间的联系,有机食品在21世纪初开始变得流行起来。如今人们开始转向清洁标签,要求食品和饮料标签要体现透明度,而有机食品是这些问题的理想解决方法,同时也...
咖啡大数据 | 为你盘点全球十大咖啡原产国!
  • 咖啡大数据 | 为你盘点全球十大咖啡原产国!2018-06-22  
  • 咖啡无处不在,我们无疑生活在一个咖啡的世界里。咖啡是继水和茶之后,全球最流行的饮品,排名靠前的咖啡原产国每年都能生产出上百万公斤的咖啡,以满足全世界消费者对咖啡的迫切渴望。咖啡同时也是...
关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干
  • 关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干2018-06-06  
  • 随着食品业的蓬勃发展,食品种类越来越丰富,而食物过敏也越来越受到重视,严重者甚至会危及生命安全。食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全范畴,过敏性疾病影响着全世界近四分之一的人口...
研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实
  • 研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实2018-06-06  
  • 佛雷堡大学日前发布的一项研究发现,与在运动前服用高血糖麦芽糊精的参与者相比,运动员在运动前喝含有功能碳水化合物帕拉金糖(Palatinose,Beneo提供)的饮料,可改善自行车运动的成绩。这项研究...
有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属
  • 有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属2018-06-06  
  • 健康行业的发展总是充满了机遇和变革,曾经风光无限的糖现在成为众矢之的,取而代之的是更加天然和健康的植物糖。消费者已经意识到糖摄入过多的危害,从影响生育率到负面情绪如抑郁症和焦虑,尤其是...
多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了
  • 多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了2018-05-21  
  • 当我们提到益生元时,你的第一反应是什么?对于益生元有所了解的人群,往往第一反应应当是纤维吧。这并无不妥。即便是美国FDA在2016年修正的益生元定义也是通过选择性刺激肠道中的一种或几种细菌的...
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