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国内食品计量行业还缺乏龙头企业
  • 国内食品计量行业还缺乏龙头企业2014-10-13  
  • 在我国食品安全问题一直受到国家的高度重视,并从政策、立法及科技投入等方面采取了多项有效措施保障食品安全。国家设立了食品安全重大专项,将食相继出台了重大科技计划,食品安全列入国家科技发展...
DosaFlex:提供含固体成分饮料的大型无菌容器加工站
  • DosaFlex:提供含固体成分饮料的大型无菌容器加工站2014-09-29  
  • 目前有一种新的可能性,供果汁饮料制造商无菌处理果肉或果块等固体物质,成本也不高,这就是克朗斯研发的 DosaFlex 大型无菌容器加工站。它可在无菌状态下定量分配各种固体物质给成品饮料,而且不损...
美国公司开发汉堡制作机器人一小时做360个汉堡
  • 美国公司开发汉堡制作机器人一小时做360个汉堡2014-08-20  
  • 近日,位于美国旧金山的MomentumMachines公司已发明出一种全自动汉堡制作机器人,可包办汉堡制作全过程,从磨碎绞肉、压成肉排后进行烧烤,以及烘烤面包、为生菜、黄瓜与番茄切片,到最后将汉堡装袋...
日本发明冷冻鱼切身定量分割装置
  • 日本发明冷冻鱼切身定量分割装置2014-08-15  
  • 最近,位于日本北海道的理光食品加工机械工厂制造出一种冷冻鱼切身定量分割装置。据该企业佐藤厚社长介绍,这种自动分割装置可通过对鱼片的立体监测,并根据整条冷冻鱼片的立体形状准确分割出切身所...
世界首条高智能婴幼儿奶粉生产线已经在新西兰启动
  • 世界首条高智能婴幼儿奶粉生产线已经在新西兰启动2014-08-08  
  • 8月5日,新西兰知名婴儿奶粉生产企业GMP乳业有限公司为其新设立的婴儿奶粉生产线的投产举办了启动仪式,新西兰贸易部部长Tim Groser、新西兰国会议员Jami-Lee Ross,及新西兰各部门政府要员、外籍商...
不需加热的巴氏杀菌(二)【翻译】
  • 不需加热的巴氏杀菌(二)【翻译】2014-08-07  
  • 材料处理的挑战在Hiperbaric和Avure公司的超高压处理系统中,包装产品都是通过圆柱形(杀菌)篮进出高压设备的,加快装卸速度则是工程设计上的挑战。Avure公司工程设计主管Dan Rack认为:机器人绝不...
不需加热的巴氏杀菌(一)【翻译】
  • 不需加热的巴氏杀菌(一)【翻译】2014-08-05  
  • 借用职业拳击赛的说法,如果灭菌是击倒对手(KO),那么巴氏杀菌就是技术性击倒(TKO)大部分细菌和病毒可能会被杀死,但仍有一些将会侥幸逃脱并卷土重来。商业灭菌和巴氏杀菌都被用于食品保藏,并...
香港学者研发小型食水杀菌装置 数秒杀菌逾九成
  • 香港学者研发小型食水杀菌装置 数秒杀菌逾九成2014-07-18  
  • 香港科技大学(科大)两名环境学部教授杨经伦及关继祖领导研究团队16日宣布研发出小型脉冲电场杀菌装置,有效于数秒内杀灭超过90%细菌,包括减低染上退伍军人症的机会,令食水更安全。装置有两款设...
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