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OAL低温冷却技术将为即食餐行业带来变革【foodaily】
  • OAL低温冷却技术将为即食餐行业带来变革【foodaily】2016-01-14  
  • 奥林巴斯自动化有限公司(OAL)率先启动它的第一个先进蒸煮和冷却技术计划(ACCT),将为即食餐行业带来革命性变化。OAL和林德集团BOC公司、林肯大学(国家食品制造中心)及Iceland Manufacturing开...
OAL的低温冷冻工艺给即食餐饮业带来变革【foodaily】
  • OAL的低温冷冻工艺给即食餐饮业带来变革【foodaily】2015-12-11  
  • 奥林巴斯自动化有限公司(OAL)(该公司主要服务工业自动化、生产线,软件的控制单元,以及控制处理方案)已经开始将其首个高级烹饪和冷却技术项目(ACCT)运用于即食餐饮业,给行业带来了重大变革...
雀巢承诺将冷冻披萨和零食中的食盐添加量减少10%【翻译】
Noodles & Co.公司发布清洁标签承诺【翻译】
  • Noodles & Co.公司发布清洁标签承诺【翻译】2015-05-22  
  • 越来越多的餐饮连锁店开始声称主要菜单正趋于使用简单配料。Noodles Co.公司在帕纳拉面包连锁店和契普多墨西哥餐厅之后也加入了这一行列。这是一家总部位于布鲁斯菲尔德市的快速休闲餐厅,拥有455...
北京11所高校试点餐厨垃圾零排放
  • 北京11所高校试点餐厨垃圾零排放2014-05-30  
  • 目前北京全市有93所高校,而一所中型高校每天产生的餐厨垃圾大约20吨。面对如此大量的餐厨垃圾,如果填埋处理,其中的渗滤液将会渗入地下,污染环境。为了深入贯彻落实中央关于厉行勤俭节约、反对铺...
塔可钟揭开其牛肉配料的神秘面纱
  • 塔可钟揭开其牛肉配料的神秘面纱2014-05-12  
  • 塔可钟(Taco Bell)告知民众其产品中的牛肉88%来自于牛,顾客们不禁想问,其他12%是什么?他们再也不需要好奇了。百胜餐饮旗下的塔可钟于2011年在其网站上引入了一个讲解员解释其他12%是什么。该...
研发厨师的一天
  • 研发厨师的一天2014-03-21  
  • 除了做菜,他们的工作还包括了销售、市场、生产、研发。Nick Pajor,King and Prince Seafood Co.在食品制造和研发的领域中,有厨师也有科学家。我们需要这两类人的技能来创造出美味且货架期稳定的...
研究表明现代油脂加剧糖尿病的患病风险
  • 研究表明现代油脂加剧糖尿病的患病风险2012-10-31  
  • 本周见报的一项长期性研究证实非传统的烹饪方法是导致印度人糖尿病患病风险上升的罪魁祸首。 该项研究是由马德拉斯糖尿病研究基金会的研究人员发表在食品科学与营养国际期刊上的,他们收集的资料耗...